Madu manuka

Madu ini dibuat lebah dari nektar bunga mānuka, tanaman semak yang tumbuh terutama di Selandia Baru dan juga Australia. Rasanya biasanya lebih kuat dan aromanya lebih khas daripada madu biasa.

Periksa apakah kemasan menyebut sistem penilaian seperti UMF atau MGO, lalu pastikan nomor dan informasi produsennya jelas. Angka yang lebih tinggi menunjukkan kadar penanda tertentu lebih tinggi, bukan berarti madu dapat menggantikan obat.

Bisa. Adukkan ke teh atau susu setelah minuman agak mendingin agar aromanya tidak terlalu tersamarkan; madu ini juga enak dioleskan pada roti panggang atau dicampur ke yoghurt.

Simpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat kering dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung. Jangan masukkan sendok basah atau remah makanan ke dalam wadah karena dapat membuat madu cepat rusak.

Bisa; kristalisasi merupakan perubahan alami pada madu dan bukan tanda bahwa madu sudah basi. Untuk mencairkannya, letakkan wadah tertutup dalam air hangat dan aduk perlahan; hindari memanaskannya langsung di atas api.

Untuk memberi rasa manis dan tekstur lengket, gunakan madu lebah biasa dengan takaran yang sama. Rasanya tidak akan sekuat madu manuka, tetapi umumnya cocok untuk saus, marinasi, dan adonan kue.

Jangan berikan madu kepada bayi berusia di bawah 12 bulan, termasuk madu manuka, karena madu dapat membawa spora yang berbahaya bagi bayi. Untuk anak yang lebih besar, madu tetap perlu diberikan dalam jumlah kecil.

Keduanya terutama mengandung gula; per 100 g, madu manuka menyediakan 71 g karbohidrat, sedangkan madu lebah biasa menyediakan 80,7 g. Nilainya dapat berbeda menurut sumber nektar dan pengolahan.