Ketahui apa yang ada di piring Anda
Fudge
Kalori & informasi gizi
buatan rumah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 435 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohidrat 81 g 29%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 8,3 g 41%
- Serat 0 g 0%
- Gula 81 g —
- Natrium 156 mg 7%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 1,9 µg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineral
- Kalsium 126 mg 10%
- Zat besi 0,23 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 153 mg 3%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 15 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Makanan serupa
- Fudge cokelatbuatan rumah410 kcal / 100 g
- Fudge selai kacangbuatan sendiri387 kcal / 100 g
- Fudge toffeebuatan sendiri471 kcal / 100 g
- Fudge vanilabuatan sendiri383 kcal / 100 g
- Fudge marshmallow cokelatbuatan sendiri453 kcal / 100 g
- Permen fondantbuatan sendiri373 kcal / 100 g
- Nougatbuatan rumah413 kcal / 100 g
- Fudge vanila dengan kacangdengan kacang, buatan rumah435 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Fudge
Apa itu fudge, dan apa bedanya dengan permen fondant?
Fudge adalah permen lembut yang biasanya dibuat dengan gula, susu atau krim, dan mentega; campuran dimasak lalu diaduk agar teksturnya halus dan sedikit berbutir. Fondant lebih lentur dan halus, sering dipakai sebagai lapisan atau isian kue.
Bagaimana cara membuat fudge agar teksturnya lembut, bukan berpasir?
Larutkan gula sepenuhnya dalam susu dan mentega sebelum campuran mendidih, lalu masak tanpa mengaduk sampai mencapai sekitar 114 °C. Angkat, biarkan turun hingga hangat, kemudian aduk sampai mengental dan tuang ke loyang beralas kertas.
Bagaimana cara menyimpan fudge agar tidak mengering?
Simpan potongan fudge dalam wadah kedap udara pada suhu ruang yang sejuk; selingi lapisan dengan kertas roti agar tidak saling menempel. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam wadah tertutup dan cairkan perlahan di lemari es.
Apa yang cocok disajikan bersama fudge?
Potongan kecil fudge cocok dengan kopi atau teh tawar karena rasanya sangat manis. Fudge juga sering dipotong dadu untuk campuran es krim, brownies, atau hidangan pencuci mulut berlapis.
Apa pengganti fudge dalam resep?
Untuk potongan yang akan dicampur ke adonan atau es krim, gunakan cokelat batang atau permen cokelat lunak; teksturnya tidak akan sekental fudge. Jika resep membutuhkan fudge sebagai lapisan lembut, ganache cokelat bisa menjadi pengganti, tetapi rasanya lebih kaya cokelat.
Mana yang lebih tinggi kalori, fudge atau fudge toffee?
Fudge toffee lebih tinggi, dengan 471 kkal per 100 g dibandingkan 435 kkal pada fudge. Fudge toffee juga mengandung lebih banyak lemak, sedangkan fudge biasa lebih tinggi karbohidrat.
Berapa banyak fudge yang wajar dimakan sebagai camilan?
Karena sangat manis dan padat energi, potonglah satu atau dua kotak kecil, sekitar 20–30 g, alih-alih makan langsung dari satu balok besar. Porsi 25 g mengandung 109 kkal.
Apakah fudge perlu disimpan di lemari es?
Tidak selalu: wadah kedap udara di tempat sejuk biasanya menjaga fudge tetap baik. Masukkan ke lemari es hanya jika ruangan panas atau fudge mengandung bahan segar yang mudah rusak; bungkus rapat agar tidak menyerap bau dan mengeras.
Sumber: CoFID (UK) 17-683 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
