Bulyon Küpleriyle Tavuk Suyu Nasıl Yapılır
Bulyon küpleri; çorbalar, soslar ve tuzlu yemekler için tavuk aromalı su hazırlamanın hızlı bir yoludur. Önemli olan küpün üzerindeki talimatları izlemek, baharat eklemeden önce tadına bakmak ve kullandığın miktarı kaydetmektir.
Paket üzerindeki talimatlarla başla
Her küp için ne kadar su önerildiğini görmek üzere etiketi kontrol et; bulyonun yoğunluğu markaya göre değişir. Suyu bir tencerede ya da kettle’da buhar çıkana veya kaynayana kadar ısıt.
Küpü ısıya dayanıklı bir sürahiye ya da tencereye koy, ardından sıcak suyu üzerine dök. Küp tamamen çözülene ve tavuk suyu pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırıp hafifçe ez.
Lezzetini ayarla
Küp çözüldükten sonra tavuk suyunun tadına bak. Tadı fazla yoğunsa biraz daha sıcak su ekle; hafif kaldıysa kısa süre kaynat ya da etiketteki talimatlara göre biraz daha bulyon ekle.
Bulyon küpleri zaten bolca tuz içerebilir; bu nedenle ilave tuz eklemeden önce hazırladığın tavuk suyunun tadına bak. Otlar, karabiber, sarımsak veya soğan, yalnızca tuza dayanmadan lezzet katabilir.
Yemeklerinde kullan
Hazırladığın tavuk suyunu diğer tavuk suları gibi kullan. Çorba ve sosların temelini oluşturabilir, koyu bir yahniyi inceltebilir ya da tuzlu tariflerde sade suyun yerine geçebilir.
Tavuk suyu eklemenin aynı zamanda sıvı eklemek olduğunu ve bunun yemeğin kıvamını değiştirebileceğini unutma. Sosun veya iç harcın kıvamını ayarlarken azar azar ekle ve fazla sıvının buharlaşması için yemeğe zaman tanı.
Yemeğine eklediklerini kaydet
Kaydını doğru tutmak için genel bir tavuk suyu kaydı yerine kullandığın bulyonun etiketindeki besin değerlerini kullan. Küpün ne kadarını kullandığını kaydet, ardından bu miktarı bitmiş tarifteki porsiyonlara böl.
Fazladan su eklemek tavuk suyunun yoğunluğunu değiştirir ama kalori eklemez. Hazırladığın tavuk suyunun bir kısmı artarsa, elinden geldiğince doğru bir tahminle yalnızca yemeğe eklediğin ya da içtiğin miktarı kaydet.