Patates Kilo Verme Planına Dahil Edilebilir mi?

Patates kendi başına kilo aldırmaz

Kilo vermen, tek bir yiyeceği yiyip yememenden çok, zaman içinde toplam kalori alımına bağlıdır. Patates de pirinç, makarna ve ekmek gibi kalori hedefine dahil edilebilir. Porsiyon miktarı ve patatese eklediklerin, onunla ilgili kötü ününden daha önemlidir.

Sade patates karbonhidrat, lif ve çeşitli yararlı besin öğeleri sağlar. Ayrıca su oranı yüksektir; bu nedenle haşlanmış veya fırınlanmış patates öğünün daha doyurucu olmasını sağlayabilir. Kabuğunu soymamak lif alımını artırır, ancak soyulmuş patates de dengeli bir öğünün parçası olabilir.

Pişirme yöntemi büyük fark yaratır

Sade, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırınlanmış patates; bol yağda pişirilmiş ya da üzerine zengin malzemeler eklenmiş patatesten farklıdır. Bazı pişirme yöntemlerinde patates yağı içine çeker ve böylece hazırlanan porsiyonun kalorisi artar. Bu, kızarmış veya fırında kızartılmış patatesin yasak olduğu anlamına gelmez; ancak kalorisini doğru takip etmek daha önemli hâle gelir.

Bir patates yemeğini kaydederken, seçtiğin kayıtta zaten yer almıyorsa yağ, tereyağı, peynir, kremalı sos veya diğer ek malzemeleri ayrı ayrı ekle. Evde hazırladığın yemeklerde, belirsiz bir veri tabanı kaydı seçmek yerine tarifin tüm çiğ malzemelerini takip etmek daha net sonuç verebilir. Tarifin toplamını gerçekten servis ettiğin porsiyon sayısına böl.

• Patatesi haşla veya buharda pişir; lezzet katmak için otlar, karabiber ya da hardal ekle.
• Bütün bir patatesi fırında pişir ve üzerine ekleyeceklerini ölç.
• Püre yaparken sütü veya tereyağını göz kararı değil, ölçerek ekle.
• Fırında patates kızartması hazırlarken patatesin yanı sıra pişirme yağını da kaydet.

Öğüne uygun bir porsiyon seç

Kalori ihtiyacı, iştah ve günün geri kalanı kişiden kişiye değiştiği için herkes için ideal tek bir patates porsiyonu yoktur. Planladığın öğüne uygun bir miktarla başla, ardından bu miktarın protein, sebze ve varsa sos için yeterli alan bırakıp bırakmadığına bak. Besin günlüğün, porsiyonları karşılaştırmana yardımcı olabilir; ancak hiçbirini herkes için doğru ya da yanlış diye etiketlemen gerekmez.

Patates genellikle öğünün tamamı olmaktan çok nişastalı kısmı olarak daha işlevlidir. Patatesi bir protein kaynağı ve bol sebzeyle eşleştirerek daha çeşitli ve doyurucu bir tabak oluşturabilirsin. Öğünde ekmek, börek veya nişastalı başka bir yiyecek de varsa ikisini birden isteyip istemediğine karar ver ve ikisini de buna göre kaydet.

• Kuru fasulye ve karışık salatayla patates
• Balık ve yeşil sebzelerle haşlanmış patates
• Lor peyniri ve domatesle fırınlanmış patates
• Sebzeli omletle patates dilimleri

İşe yarayanı görmek için besin günlüğünü kullan

Yediklerini zaten takip ettiğine göre patatesten kaçınmak yerine, onu değerlendirebileceğin bir yiyecek olarak gör. Kalori toplamları benzer olan öğünleri karşılaştır ve hangisinin seni daha rahat ve uzun süre tok tuttuğunu not et. İştah tepkileri kişiden kişiye değişir; bu nedenle kendi deneyimini tekrar tekrar gözlemlemek katı bir kuraldan daha yararlıdır.

Patatesin çiğ, haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış hâllerine ait kayıtlar birbirinin yerine kullanılamayacağından, patates türünü mümkün olduğunca doğru kaydet. Yiyeceği pişirmeden önce mi sonra mı kaydettiğin konusunda tutarlı ol. Bir tarifi sık sık hazırlıyorsan, malzemelerini ve alıştığın porsiyon miktarını kaydet; böylece sonraki girişleri tekrarlamak kolaylaşır.

• Pişirme yağını ve üzerine eklediklerini kaydet.
• Pişirme yöntemine uygun bir kayıt seç.
• Her seferinde çiğ veya pişmiş ölçüm yönteminin aynısını kullan.
• Bir sonraki planlı öğününe kadar yemeğin seni tok tutup tutmadığını not et.

Öğünü keyifsizleştirmeden ek malzemelere dikkat et

Tabaktaki kalorisi en yoğun yiyecek patatesin kendisi olmayabilir. Yağ, tereyağı, peynir, mayonez ve kremalı soslar, hacmi çok artırmadan kayda değer miktarda kalori ekleyebilir. Bu malzemeleri ara sıra ölçmek, tahminlerini iyileştirebilir ve alışık olduğun öğünlerde hangilerinin daha çok fark yarattığını gösterebilir.

Patatesi sade yemek zorunda değilsin. En sevdiğin ek malzemeleri seç, hedefinle uyumlu bir miktar kullan ve otlar, baharatlar, sirke, hardal veya doğranmış sebzelerle lezzet kat. Lezzetli bir öğünü tekrarlamak, gereksiz kısıtlamalara dayalı bir öğünden çoğu zaman daha kolaydır.

• Kremalı malzemenin bir kısmını sade yoğurt ve otlarla değiştir.
• Yağı bolca dökmek yerine ölçerek gezdir.
• Daha yoğun bir lezzet için taze soğan, salsa sosu veya turşu sebze ekle.
• En sevdiğin daha zengin malzemeyi kullanmaya devam et, ancak miktarını kaydet.

Pratik cevap

Patates, toplam kalori alımına uyduğunda ve doyurucu öğünler hazırlamana yardımcı olduğunda kilo verme sürecinde iyi bir tercih olabilir. Haşlanmış, buharda pişirilmiş ve fırınlanmış çeşitleri, bol yağda kızartılmış veya üzerine zengin malzemeler eklenmiş yemeklere kıyasla hedefe dahil etmeyi çoğu zaman kolaylaştırır. Takip etmen gereken başlıca noktalar porsiyon miktarı ve pişirme yöntemidir.

Sırf karbonhidrat içeriyor diye patatesi beslenmenden çıkarmana gerek yok. Tabağın tamamına bak, her malzemeyi günlüğüne ekle ve ilerlemene ve iştahına göre ayarlama yap. En iyi yaklaşım, yemeklerinden keyif alırken düzenli biçimde sürdürebildiğindir.