Ha koll på vad du har på tallriken
Yorkshirepudding
Kalorier och näringsvärden
gjort på standardmjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 211 kcal —
- Protein 6,7 g 13%
- Kolhydrater 26 g 9%
- Fett 9,8 g 13%
- Mättat fett 2,8 g 14%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sockerarter 3,4 g —
- Natrium 52 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineraler
- Kalcium 119 mg 9%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 29 µg 19%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Frågor om Yorkshirepudding
Vad är Yorkshirepudding?
Det är ett brittiskt ugnsbakat tillbehör av en lös smet med vetemjöl, ägg och mjölk. Smeten hälls i en form med mycket het olja eller stekfett och puffar upp i ugnen.
Hur får man Yorkshirepudding hög och luftig?
Värm ugnen till 220 °C och låt lite olja eller stekfett bli riktigt hett i formarna innan du häller i smeten. Grädda i cirka 20–25 minuter utan att öppna ugnsluckan, annars kan puddingen sjunka ihop.
Ska smeten till Yorkshirepudding vila?
Ja, låt den gärna vila i 30 minuter eller längre i kylskåp; rör om den före gräddning. Ta fram smeten medan ugnen och fettet värms, så att den inte är iskall när du häller i den heta formen.
Varför blir Yorkshirepudding platt eller sjunker ihop?
Vanliga orsaker är att fettet inte var hett nog, att ugnen öppnades under gräddningen eller att puddingen togs ut innan den hunnit få färg och stadga. Grädda tills den är ordentligt uppblåst och gyllenbrun.
Vad serverar man till Yorkshirepudding?
Den serveras klassiskt till rostbiff med sky eller sås, ofta som del av en brittisk söndagsstek. Små puddingar passar också bra med korv och lökig sås.
Kan man göra Yorkshirepudding i muffinsplåt?
Ja. Fördela lite hett fett i varje fördjupning och fyll dem ungefär till hälften med smet; grädda vid 220 °C tills puddingen har rest sig och fått färg, vanligtvis omkring 20 minuter.
Hur förvarar och värmer man Yorkshirepudding?
Låt puddingen svalna och förvara den övertäckt i kylskåp i upp till två dagar. Värm den på en plåt vid 200 °C i ungefär 5–8 minuter, så blir den frasigare än i mikrovågsugn.
Varifrån kommer namnet Yorkshirepudding?
Namnet syftar på det engelska grevskapet Yorkshire. Rätten har länge serverats till stekt kött, och den luftiga puddingen kunde också ätas med sås som en billig och mättande del av måltiden.
Källa: CoFID (UK) 11-1146 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
