Ha koll på vad du har på tallriken
Tzatziki
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kolhydrater 3,4 g 1%
- Fett 5,5 g 7%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0,3 g 1%
- Sockerarter 3 g —
- Natrium 369 mg 16%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineraler
- Kalcium 75 mg 6%
- Järn 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 22 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Frågor om Tzatziki
Hur får man tzatziki mindre vattnig?
Riv gurkan grovt, salta lätt och låt den stå en stund. Krama sedan ur vätskan ordentligt innan du blandar gurkan med yoghurten; då blir såsen krämigare och håller formen bättre.
Vilken yoghurt passar bäst till tzatziki?
Grekisk yoghurt eller annan tjock, naturell yoghurt ger en krämig sås. Är yoghurten lös kan du låta den rinna av i ett kaffefilter eller en ren kökshandduk i kylskåpet.
Vad passar tzatziki till?
Servera den till grillat kött, kyckling eller grönsaker, eller med pitabröd och falafel. Den är också ett klassiskt tillbehör till souvlaki.
Hur länge håller tzatziki i kylskåpet?
Förvara den i en ren, tättslutande behållare i kylskåp och ät den helst inom två till tre dagar. Gurkan kan släppa vätska; rör om före servering.
Går det att frysa tzatziki?
Det går, men yoghurt och gurka kan bli gryniga och vattniga när såsen tinar. Tzatziki blir bäst nygjord eller förvarad i kylskåp.
Hur gör man tzatziki mildare i smaken?
Ta mindre vitlök och låt såsen stå kallt en stund så att smakerna hinner blandas. Om den blivit för stark kan du röra ner mer naturell yoghurt.
Källa: CoFID (UK) 12-547 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
