Ha koll på vad du har på tallriken
Sojaproteinkoncentrat
Kalorier och näringsvärden
framställt genom syratvätt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 328 kcal —
- Protein 64 g 127%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 5,5 g 20%
- Sockerarter 20 g —
- Natrium 900 mg 39%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,72 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 340 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 363 mg 28%
- Järn 10,8 mg 60%
- Magnesium 140 mg 33%
- Fosfor 839 mg 67%
- Kalium 450 mg 10%
- Zink 4,4 mg 40%
- Koppar 0,98 mg 108%
- Mangan 4,2 mg 182%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ portion | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Sojaproteinkoncentrat
Vad är sojaproteinkoncentrat?
Det görs av sojabönor där en del av oljan och de lösliga kolhydraterna har tagits bort. Produkten säljs oftast som ett torrt pulver eller granulat och används för att ge mat mer protein och en fastare konsistens.
Hur använder man sojaproteinkoncentrat i matlagning?
Rör ner pulvret i soppor, grytor, såser eller smet till exempelvis vegobiffar. Granulat kan du blötlägga i varmt vatten eller buljong i ungefär 10 minuter och sedan steka med kryddor och lök.
Kan man använda sojaproteinkoncentrat som färs?
Ja, granulatvarianten fungerar bra i tacos, bolognese och chili sin carne. Blötlägg det först, krama ur överflödig vätska och stek gärna med kryddor innan du blandar ner det i såsen.
Hur förvarar man sojaproteinkoncentrat?
Förvara torrt pulver eller granulat väl förslutet, svalt och torrt. Efter blötläggning ska det stå i kylskåp och användas inom några dagar, eller frysas in.
Vad kan ersätta sojaproteinkoncentrat?
I grytor och såser kan du byta granulat mot smulad tempeh, linser eller ärtprotein, men konsistensen och tillagningstiden ändras. I bakning är ett annat proteinpulver inte alltid ett direkt byte eftersom det kan binda vätska annorlunda.
Vad är skillnaden mellan sojaproteinkoncentrat och sojaproteinisolat?
Sojaproteinisolat är mer renat och innehåller mer protein per 100 g: 88,3 g jämfört med 64 g i sojaproteinkoncentrat. Koncentrat behåller mer av sojans övriga beståndsdelar och används ofta i produkter med mer tuggmotstånd.
Innehåller sojaproteinkoncentrat mycket protein?
Ja, det är ett proteinrikt livsmedel; en portion på omkring 28 g ger 18 g protein. Pulvret är också kompakt, så en mindre mängd kan räcka för att berika en rätt.
Är sojaproteinkoncentrat salt?
Det kan innehålla tillsatt salt, och innehållet skiljer sig mellan produkter. Smaka därför på rätten innan du saltar mer, särskilt om du använder koncentratet i buljong eller färdigkryddad sås.
Källa: USDA FoodData Central 174301 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
