Snabbris

Följ mängden vatten och tillagningstiden på förpackningen: snabbris är redan förkokt och behöver ofta bara sjuda några minuter eller dra i varmt vatten. Ta kastrullen från värmen när vattnet absorberats och fluffa riset med en gaffel.

Vanligen inte. Snabbris är förkokt och torkat; sköljning kan göra kornen blötare och mindre luftiga. Skölj bara om förpackningen uttryckligen rekommenderar det.

Förvara okokt snabbris torrt och väl förslutet, skyddat från värme och fukt. Kyl rester snabbt i en grund, täckt behållare och ställ in dem i kylskåp; ät dem inom några dagar och värm tills de är rykande heta.

Det passar till grytor, curry, wok och rätter med sås eftersom det snabbt suger upp smaker. Använd det också i stekt ris, men kyl riset först så att kornen håller formen bättre i pannan.

Det går, men snabbris blir ofta mjukare och gröten kan få en mindre krämig konsistens än med rundkornigt grötris. Följ ett recept avsett för snabbris och rör ofta så att riset inte fastnar i kastrullen.

Snabbris har förkokats och torkats, så det går fortare att tillaga men får ofta en mjukare konsistens. Vanligt vitt ris tar längre tid; per 100 g innehåller det 349 kcal och 7,9 g protein, jämfört med 111 kcal och 2,6 g protein i snabbris.

Brunt snabbris innehåller mer protein och fibrer per 100 g: 3,2 g protein och 1,5 g fibrer, jämfört med 2,6 g protein och 0,8 g fibrer i snabbris. Välj efter vilken konsistens och tillagningstid du vill ha.

Ja, om det kyls snabbt efter tillagningen och förvaras kallt. Låt inte kokt ris stå länge i rumstemperatur, och värm rester ordentligt en gång innan du äter dem.