Rökt kalkon

Skivat rökt kalkonpålägg är oftast färdiglagat och kan ätas direkt. Är det en hel bit eller står det att den ska tillagas, följ anvisningen på förpackningen.

Lägg skivorna i en varm stekpanna med lite smör eller olja och värm dem hastigt, ungefär en minut per sida. I en pastasås eller gryta lägger du i kalkonen mot slutet, så att den bara blir genomvarm.

Förvara den väl försluten i kylskåp och använd den inom några dagar. Släng den om den blivit slemmig eller luktar illa, även om den inte har passerat bäst före-datumet.

Den salta, rökiga smaken passar med senap, pepparrot, äpple och milda ostar. Använd skivorna i en smörgås, en varm toast eller en pastasallad.

Kalkonskinka passar om du vill ha en mildare smak, medan rökt tofu ger ett rökigt, växtbaserat alternativ. Strimlad, stekt kyckling fungerar i varma rätter men har inte samma röksmak.

Nej. Rökt kalkon innehåller 4 g fett per 100 g, jämfört med 0,5 g i kalkonskinka; kalkonskinka innehåller däremot 20,9 g protein per 100 g mot 24 g i rökt kalkon.

Ja, frys in den i en väl försluten påse eller behållare, gärna med bakplåtspapper mellan skivorna så att de går att ta isär. Tina i kylskåp och ät den snart efter upptining.

Ja, bakterier kan finnas utan att förändra lukt eller utseende. Håll kalkonen kall, använd rena redskap och låt den inte stå framme längre än nödvändigt.