Liten röd rädisa

Skär bort blasten, lägg rädisorna i iskallt vatten i 10–15 minuter och torka dem väl före servering. Förvara dem sedan i kylen så håller de sig spänstiga.

Ja, om bladen är fräscha och sköljda. Hacka dem i sallad eller mixa ner dem i en pesto med olja, nötter och ost; de har en pepprig smak.

Skär av blasten, lägg rädisorna i en burk eller påse med lätt fuktigt hushållspapper och förvara dem i kylskåpet. Blasten drar fukt ur rädisorna, så förvara den separat om du vill äta den.

Deras peppriga krisp passar på smörgås, i potatissallad och till färskost eller smör. Skiva dem tunt över tacos, nudlar eller en skål med ris precis före servering.

Skiva dem tunt och lägg dem i kallt vatten i ungefär 10 minuter, eller snabbpickla dem med vinäger, lite socker och salt. Picklade rädisor passar särskilt bra till tacos och grillad mat.

Ja. Dela dem och stek i lite olja på medelvärme i 5–7 minuter, tills de mjuknat men fortfarande har spänst; smaken blir mildare och lätt söt. Blasten kan du röra ner den sista minuten.

Salladen innehåller ofta dressing, vilket märks tydligt: den har 69 kcal och 5,74 g fett per 100 g, jämfört med 18 kcal och 0,1 g fett i små röda rädisor.

En näve, ungefär 50 g, innehåller 9 kcal. Ät dem hela som krispigt mellanmål eller skiva dem över en måltid.