Heläggspulver

Vispa pulvret med vatten enligt förpackningens blandningsförhållande och låt det stå några minuter så att det hinner återfuktas. Använd blandningen i omelett, pannkakssmet eller bakning som ett uppvispat ägg.

Nej, heläggspulver innehåller också äggula och blir därför inte ett stabilt vitt skum. Till maräng och annat som kräver styvt skum passar äggvitepulver bättre.

Förvara pulvret torrt och väl förslutet, skyddat från värme och fukt. Ta det med en torr sked och följ förpackningens hållbarhetsråd efter öppning; fukt kan få pulvret att klumpa sig.

När pulvret återfuktats kan du använda det i pannkakor, våfflor, omelett och sockerkaka. I smet fungerar det bäst när det först blandats jämnt med vätskan, så att inga torra klumpar blir kvar.

Ja, när pulvret blandats med vatten kan det användas i många kakor och bröd där ägg främst bidrar med bindning och saftighet. Följ doseringen på förpackningen, eftersom mängden pulver och vatten skiljer sig mellan produkter.

Heläggspulver görs av både äggvita och äggula och innehåller därför fett; äggvitepulver består av äggvita och är nästan fettfritt. Äggvitepulver passar bättre när du vill vispa skum, medan heläggspulver fungerar i exempelvis pannkakor och bakverk.

En portion på 20 g ger 10 g protein. Pulvret är koncentrerat jämfört med ett helt hönsägg, som innehåller 12,4 g protein per 100 g.

Ät det inte torrt eller direkt ur förpackningen; blanda det enligt anvisningen och tillaga det som en äggrätt eller använd det i en smet som gräddas. Rått äggpulver kan bära smittämnen, och tillagning minskar risken.