Fullkornsfralla

En vanlig fralla väger ofta omkring 60–80 g, men stora bagerifullar kan väga mer. Väg den om du behöver veta portionsstorleken exakt.

Dela den och rosta snittytan tills den är gyllene, eller värm halvorna några minuter i ugnen på 200 °C. En lätt fuktad yta före ugnsvärmning hjälper en fralla som hunnit bli torr.

Låt nybakade frallor svalna helt och lägg dem sedan i en väl försluten påse i rumstemperatur. Frys in dem om du inte ska äta dem inom ett par dagar; tina i rumstemperatur eller värm dem direkt från frysen.

Prova ost och skivad gurka, ägg och kaviar eller hummus med tomat. Den nötiga smaken passar också bra med avokado och ett stänk citron.

Fullkornsfralla syftar på att mjölets hela korn används, medan grov fralla kan vara bakad med en blandning av mjöl och andra grövre ingredienser. En grov fralla behöver därför inte innehålla lika mycket fullkorn.

Rågfrallan brukar ha en mörkare färg, tätare smula och tydligare syrlig, jordig smak. Den angivna rågfrallan har 13,8 g fibrer per 100 g, jämfört med 11 g i fullkornsfralla.

Ja. Frys dem helst samma dag som de är färska, gärna i en påse med luften urpressad; då går det enkelt att ta fram en fralla i taget.

Ja, den är fiberrik: en portion på 70 g ger 7,5 g fibrer. Ät den gärna med ett pålägg du tycker om, eftersom fibrerna inte i sig gör frallan till en komplett måltid.