Ha koll på vad du har på tallriken
Bakpulver
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Kolhydrater 38 g 14%
- Fett 0 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 11800 mg 513%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 11300 mg 869%
- Järn 0 mg 0%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 8430 mg 674%
- Kalium 49 mg 1%
- Zink 2,8 mg 25%
- Koppar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Liknande livsmedel
- Bakpulver eller jäsmedel108 kcal / 100 g
- Dubbelverkande bakpulverjäsmedel, dubbelverkande, direkt fosfat51 kcal / 100 g
- Natriumlågt bakepulver / Natriumsvagt bakpulverjäsmedel, natriumsvaga97 kcal / 100 g
- Bikarbonatjäsmedel, natriumbikarbonat0 kcal / 100 g
- Aktiv torrjästjäsmedel, aktiv torr325 kcal / 100 g
Frågor om Bakpulver
Vad är skillnaden mellan bakpulver och bikarbonat?
Bakpulver innehåller både ett basiskt ämne och en syra, så det kan jäsa en smet utan att den innehåller något surt. Bikarbonat behöver däremot en sur ingrediens, som filmjölk, yoghurt eller citron, för att bilda koldioxid.
Kan jag byta ut bakpulver mot bikarbonat?
Inte rakt av: bikarbonat är mer koncentrerat och behöver syra för att fungera. Om receptet innehåller en tydlig sur ingrediens kan du ofta använda ungefär hälften så mycket bikarbonat som den angivna mängden bakpulver.
Hur mycket bakpulver ska jag använda i en kaka?
Följ receptets mängd; för mycket bakpulver kan ge en besk eller metallisk smak och få kakan att resa sig snabbt och sedan sjunka ihop. Bakpulver mäts bäst med ett struket mått, inte genom att hälla direkt ur burken.
När ska bakpulver blandas i smeten?
Blanda det noggrant med mjölet och andra torra ingredienser innan du rör ihop smeten. När vätskan tillsatts börjar jäsningen, så sätt in kakan i ugnen utan lång väntan.
Kan bakpulver bli gammalt?
Ja, fukt och lång förvaring kan göra det mindre verksamt. Prova en halv tesked i lite hett vatten: det ska börja bubbla tydligt; annars är det dags att byta.
Hur förvarar jag bakpulver?
Förvara det torrt och väl förslutet, bort från ånga och fukt vid spisen. Använd en torr sked så att innehållet inte klumpar sig eller tappar kraft.
Kan jag använda bakpulver i stället för jäst i bröd?
Inte om du vill ha ett jästbröd med elastisk deg och lång jäsning; bakpulver ger en snabbare, smuligare konsistens. Det passar däremot i snabba bröd, scones och amerikanska pannkakor.
Varför får min kaka en besk smak av bakpulver?
Oftast har du använt för mycket, eller så har det inte blandats jämnt i mjölet. Mät noggrant och vispa ihop bakpulver och mjöl innan vätskan går i.
Källa: Frida (Denmark) 1312 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
