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スープダイエット：仕組みと記録すべきこと

スープダイエットは、普段の食事の一部または大半をスープに置き換える方法で、多くの場合、期間を限って行います。効果が生じるのは、スープに特別な性質があるからではなく、摂取エネルギー全体が変わるためです。

スープダイエットの内容

スープダイエットに決まった方法はありません。1日1食だけスープにする方法もあれば、より厳格に、ほぼ毎食の中心をスープにする方法もあります。適切な量や期間は人によって異なります。

スープは、材料やエネルギー量に大きな幅があります。あっさりした野菜のブイヨンと、油、生クリーム、肉、豆類、穀類、麺などが入った濃厚なスープでは、内容が大きく異なります。

スープは水分と固形の具材が組み合わさっていることが多く、器の中でかさがあり、満腹感を得やすい食事になります。よりエネルギー密度の高い食事をスープに置き換えれば、1日の摂取量が減る可能性がありますが、必ずそうなるわけではありません。

脂質は1 gあたり約9 kcal、たんぱく質と炭水化物はそれぞれ1 gあたり約4 kcalです。そのため、油や生クリームを加えたり、トッピングをたっぷりのせたりすると、見た目から想像するよりエネルギー密度の高いスープになることがあります。

自家製スープの場合は、鍋全体に使った材料をすべて記録します。調理油、スープストック、豆類、肉、穀類、乳製品も含めてください。できあがった鍋の重さを量るか、分量を計って取り分け、実際に食べた分を記録します。

ほかの人が作ったスープの場合は、記録アプリで最も近い項目を選び、できるだけ正確に食べた量を調整してください。パン、チーズ、クルトン、ヨーグルトなどの追加分は、器の中のスープに含めず、別々に記録します。

ブイヨンと野菜が中心のスープでは、満足感を保つのに十分なたんぱく質や脂質がとれないことがあります。豆、レンズ豆、卵、魚、肉、豆腐、乳製品などを加えると、食事の満足感を高められます。野菜や豆類から食物繊維をとることもできます。

種類の限られたスープばかりに頼ると、食事が単調になり、普段の食生活で必要なものが不足する可能性があります。食事記録で、食品の種類、たんぱく質、食物繊維、摂取エネルギー全体を確認しましょう。スープは、必ず結果が出る近道ではなく、柔軟に活用できる食事の形として考えてください。