بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فرنی ذرت زرد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
معمولی و سریع، غنی نشده، خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۷۱ kcal —
- پروتئین ۸٫۸ g 18%
- کربوهیدرات ۷۸ g 28%
- چربی ۱٫۲ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۱٫۶ g 6%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۳ mg 11%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۹ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۷۳ mg 6%
- پتاسیم ۱۳۷ mg 3%
- روی ۰٫۴۱ mg 4%
- مس ۰٫۰۸ mg 8%
- منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
- سلنیوم ۱۷ µg 31%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 371 | ۸٫۸ g | ۷۸ g | ۱٫۲ g |
| 1 وعده | ۹٫۷ g | 36 | ۰٫۹ g | ۷٫۶ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۹٫۴ g | 72 | ۱٫۷ g | ۱۵ g | ۰٫۲ g |
| ½ وعده | ۴٫۹ g | 18 | ۰٫۴ g | ۳٫۸ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۲۹٫۱ g | 108 | ۲٫۶ g | ۲۳ g | ۰٫۳ g |
| 4 وعده | ۳۸٫۸ g | 144 | ۳٫۴ g | ۳۰ g | ۰٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 186 | ۴٫۴ g | ۳۹ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 557 | ۱۳ g | ۱۱۷ g | ۱٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 742 | ۱۸ g | ۱۵۶ g | ۲٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 928 | ۲۲ g | ۱۹۵ g | ۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ فرنی ذرت زرد
فرنی ذرت زرد را چطور بپزم که گلوله نشود؟
بهازای هر پیمانه فرنی ذرت زرد، چهار پیمانه آب یا آبگوشت را بجوشانید و دانهها را کمکم، همراه با همزدن، اضافه کنید. حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید؛ مرتب هم بزنید، بهویژه نزدیک پایان پخت.
فرنی ذرت زرد را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته و خشک، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. اگر بوی ماندگی گرفت یا نشانه‌ای از رطوبت و آفت دیدید، مصرفش نکنید.
فرنی ذرت زرد را با چه غذاهایی میخورند؟
در صبحانه میتوانید آن را با شیر، کره، پنیر یا تخممرغ سرو کنید. در غذای شور، روی آن پنیر و قارچ یا خوراک میگو بریزید؛ «میگو و گریتس» از غذاهای شناختهشدهٔ جنوب آمریکا است.
بهجای فرنی ذرت زرد میتوانم از پولنتا استفاده کنم؟
بله؛ پولنتا هم از ذرت آسیابشده تهیه میشود و برای خوراکهای شور جایگزین مناسبی است. اگر دانهبندی آن ریزتر باشد، زودتر میپزد و بافت نهایی نرمتر میشود.
فرنی ذرت زرد با آرد ذرت زرد چه فرقی دارد؟
فرنی ذرت زرد معمولاً دانهبندی درشتتری از آرد ذرت دارد و پس از پخت بافت دانهدانهتری پیدا میکند؛ آرد ذرت نرمتر است و بیشتر برای خمیر و نان به کار میرود. هر دو از ذرت زرد آسیابشده تهیه میشوند.
فرنی ذرت زرد گلوتن دارد؟
ذرت بهطور طبیعی گلوتن ندارد، اما ممکن است هنگام آسیاب یا بستهبندی با غلات گلوتندار تماس پیدا کند. اگر باید از گلوتن پرهیز کنید، نوعی را انتخاب کنید که آلودگی متقاطع آن مشخصاً کنترل شده باشد.
فرنی ذرت زرد را میشود خام خورد؟
بهتر است آن را نپخته نخورید؛ پختن، دانههای خشک و سفت را نرم میکند و بافت فرنی را میسازد. برای مصرف در غذاهای دیگر هم آن را مطابق دستور بپزید.
منبع: USDA FoodData Central 171670 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
