بدانید چه چیزی در بشقابتان است
دانه کنجد کامل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
برشته شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۶۵ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 34%
- کربوهیدرات ۱۲ g 4%
- چربی ۴۸ g 62%
- چربی اشباع ۶٫۷ g 34%
- فیبر ۱۴ g 50%
- سدیم ۱۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۴ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۸ mg 67%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۵ mg 19%
- نیاسین (B3) ۴٫۶ mg 29%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۸ mg 47%
- فولات (B9) ۹۸ µg 25%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۸۹ mg 76%
- آهن ۱۴٫۸ mg 82%
- منیزیم ۳۵۶ mg 85%
- فسفر ۶۳۸ mg 51%
- پتاسیم ۴۷۵ mg 10%
- روی ۷٫۲ mg 65%
- مس ۲٫۵ mg 274%
- منگنز ۲٫۵ mg 109%
- سلنیوم ۳۴٫۴ µg 63%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 565 | ۱۷ g | ۱۲ g | ۴۸ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 160 | ۴٫۸ g | ۳٫۳ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 320 | ۹٫۶ g | ۶٫۷ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 80 | ۲٫۴ g | ۱٫۷ g | ۶٫۸ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 481 | ۱۴ g | ۱۰ g | ۴۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 641 | ۱۹ g | ۱۳ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 283 | ۸٫۵ g | ۵٫۹ g | ۲۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 848 | ۲۵ g | ۱۸ g | ۷۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1130 | ۳۴ g | ۲۴ g | ۹۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1413 | ۴۲ g | ۲۹ g | ۱۲۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ دانه کنجد کامل
چطور دانه کنجد کامل را تفت بدهید؟
دانهها را در تابهای خشک و روی حرارت متوسط بریزید و مرتب هم بزنید؛ معمولاً ۳ تا ۵ دقیقه کافی است. همین که عطرشان بلند شد و کمی طلایی شدند، از تابه بیرونشان بیاورید تا با گرمای باقیمانده نسوزند.
دانه کنجد کامل را قبل از مصرف باید بشویید؟
اگر دانهها تمیز و آماده مصرفاند، شستن لازم نیست؛ رطوبت باعث میشود بهجای تفتخوردن بخارپز شوند. اگر شستوشو لازم است، آبکش ریز به کار ببرید و پیش از تفتدادن دانهها را کاملاً خشک کنید.
دانه کنجد کامل را چطور نگهداری کنید تا بوی ماندگی نگیرد؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید. کنجدِ تفتدادهشده را هم پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته نگهداری کنید.
دانه کنجد کامل را در چه غذاهایی میشود استفاده کرد؟
روی نان، سالاد و سبزیجات تفتدادهشده بپاشید یا آن را در خمیر نان و شیرینی بریزید. برای تهیه ارده و حلوا نیز کنجد را آسیاب میکنند؛ تفتدادن پیش از آسیاب، عطر آن را بیشتر میکند.
دانه کنجد کامل را میشود خام خورد؟
بله، دانه کنجد کامل را میتوان خام خورد؛ تفتدادن فقط عطر و مزهاش را پررنگتر میکند. برای افزودن به خمیر نان یا گرانولا هم میتوانید آن را بدون تفت استفاده کنید.
دانه کنجد کامل با ارده چه فرقی دارد؟
دانه کنجد کامل همان دانه دستنخورده است، اما ارده از آسیابکردن کنجد به خمیری نرم و روان به دست میآید. دانهها برای پاشیدن روی غذا مناسباند و ارده را راحتتر میتوان در سس، حمص یا حلوا مخلوط کرد.
آیا کنجد میتواند حساسیت غذایی ایجاد کند؟
بله، کنجد از مواد غذایی حساسیتزاست و دانه کامل، ارده و روغن کنجد هم ممکن است برای فرد حساس واکنش ایجاد کنند. اگر برای دیگران غذا آماده میکنید، وجود کنجد را در نان، سس و شیرینی هم در نظر بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 170151 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
