بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سیبزمینی درسته
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
منجمد، درسته، پخته، آبپز، آب‌کش‌شده، با نمک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۳ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۴ g 5%
- سدیم ۲۵۶ mg 11%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۹٫۴ mg 10%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۸ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۰٫۸۴ mg 5%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۲۶ mg 2%
- پتاسیم ۲۸۷ mg 6%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
- سلنیوم ۰٫۲ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 63 | ۲ g | ۱۳ g | ۰٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 32 | ۱ g | ۶٫۳ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 95 | ۳ g | ۱۹ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 126 | ۴ g | ۲۵ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 158 | ۵ g | ۳۱ g | ۰٫۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سیبزمینی درسته
سیبزمینی درسته را چطور آبپز کنم که وا نرود؟
سیبزمینیهای هماندازه را با پوست در آب سرد بگذارید و پس از جوشآمدن، با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. وقتی نوک چاقو تا مرکز آن بهآسانی فرو رفت، آبکش کنید؛ جوش شدید باعث ترکخوردن و خردشدن آن میشود.
برای تنوریکردن سیبزمینی درسته، چه دما و مدتی لازم است؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید، سیبزمینیها را بشویید و کاملاً خشک کنید، سپس پوستشان را چند بار با چنگال سوراخ کنید. حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا پوست برشته و مغز سیبزمینی نرم شود.
سیبزمینی خام را کجا نگه دارم تا جوانه نزند؟
آن را در جای خنک، تاریک و دارای جریان هوا، مثل سبد یا کیسهٔ کاغذی، نگه دارید و از نور و رطوبت دور کنید. کنار پیاز نگذارید؛ پیاز می‌تواند روند جوانه‌زدن سیبزمینی را تندتر کند.
برای پخت درسته چه سیبزمینیای انتخاب کنم؟
سیبزمینیهای سفت و بدون لکههای نرم، بریدگی یا جوانه را بردارید. برای آبپزکردن و سالاد، نوعی که هنگام پخت شکلش را نگه میدارد مناسبتر است؛ سیبزمینیهای آردیتر برای تنوریکردن با مغز پفکی خوباند.
سیبزمینی درسته را در چه غذاهایی میتوانم استفاده کنم؟
پس از آبپزشدن، آن را برای سالاد الویه، سالاد سیبزمینی یا کنار تخممرغ و سبزی خوردن به کار ببرید. سیبزمینی تنوری هم با ماست و سبزیهای معطر، پنیر یا لوبیا پخته یک وعدهٔ ساده میشود.
اگر سیبزمینی درسته ندارم، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
برای غذاهایی مثل سالاد الویه، سیبزمینی پوستکنده و آبپز هم جایگزین مناسبی است؛ فقط زودتر میپزد و ممکن است بیشتر خرد شود. برای سیبزمینی تنوری، جایگزین دقیقتری وجود ندارد، چون بافت پوست و مغز آن بخشی از نتیجه است.
سیبزمینی سبز یا جوانهزده را میشود خورد؟
قسمتهای کوچک جوانه را جدا کنید و پوست را ضخیمتر بگیرید؛ اگر سیبزمینی سبزی گسترده، جوانههای زیاد، چروکیدگی یا مزهٔ تلخ دارد، آن را دور بیندازید. سبزی و جوانه نشانهٔ افزایش ترکیبات طبیعی نامطلوب در سیبزمینی است.
منبع: USDA FoodData Central 170116 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
