بدانید چه چیزی در بشقابتان است
لو مین سبزیجات
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
غذای چینی، بدون گوشت، تهیه شده در رستوران
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۱ kcal —
- پروتئین ۴٫۸ g 10%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۲٫۴ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۵ g 2%
- فیبر ۱٫۳ g 5%
- قندها ۲٫۶ g —
- سدیم ۴۳۰ mg 19%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹ µg 1%
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۳ mg 2%
- ویتامین K ۱۲٫۷ µg 11%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 10%
- نیاسین (B3) ۰٫۸۱ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۷ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۲۸ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۸٫۹ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱ mg 2%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۴۵ mg 4%
- پتاسیم ۱۰۵ mg 2%
- روی ۰٫۳۶ mg 3%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۱۱٫۷ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 121 | ۴٫۸ g | ۱۹ g | ۲٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 61 | ۲٫۴ g | ۹٫۴ g | ۱٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 182 | ۷٫۲ g | ۲۸ g | ۳٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 242 | ۹٫۵ g | ۳۸ g | ۴٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 303 | ۱۲ g | ۴۷ g | ۵٫۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ لو مین سبزیجات
لو مین سبزیجات را چطور درست کنم که رشتهها خمیر نشوند؟
رشتهها را فقط تا حدی بپزید که هنوز کمی سفت باشند، آبکش کنید و خوب تکان دهید. آنها را در تابه یا وک داغ با سبزیجات و سس، حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید؛ همزدن پیوسته کمک میکند رشتهها به هم نچسبند.
برای لو مین سبزیجات چه رشتهای بخرم؟
رشتهٔ تخممرغی چینی انتخاب رایجی است؛ نوع تازه را معمولاً کوتاهتر از نوع خشک میپزند. اگر رشتهٔ آمادهٔ لو مین پیدا نکردید، رشتهٔ گندمی چینی یا نودل تخممرغی نازک هم مناسب است.
چه سبزیجاتی با لو مین خوب میشود؟
کلم، هویج خلالی، فلفل دلمهای، قارچ و پیازچه در تابه زود میپزند و کنار رشته بافتهای خوبی میسازند. سبزیجات سفتتر مثل هویج را زودتر اضافه کنید و پیازچه را در پایان بریزید.
لو مین سبزیجات را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه با یک قاشق آب تفت دهید تا بخار کند و همهجایش داغ شود.
فرق لو مین سبزیجات با چاو مین سبزیجات چیست؟
لو مین معمولاً با رشتههای نرمتر و سس بیشتر آماده میشود؛ چاو مین را بیشتر تفت میدهند تا رشتهها خشکتر و گاهی برشته شوند. در هر ۱۰۰ گرم، چاو مین سبزیجات ۴۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۲۱ کیلوکالری در لو مین سبزیجات.
لو مین سبزیجات را با چه سسی مزهدار کنم؟
سس سویا، کمی روغن کنجد و زنجبیل رندهشده ترکیب ساده و رایجی است؛ سس را کمکم اضافه کنید تا رشتهها خیس نشوند. برای طعم تندتر، کمی روغن چیلی یا فلفل قرمز هم مناسب است.
لو مین سبزیجات با برنج سرخشده چه فرقی دارد؟
لو مین با رشتهٔ گندمی درست میشود، اما برنج سرخشده با برنج پخته و سرد که در تابه تفت میخورد. در هر ۱۰۰ گرم، برنج سرخشدهٔ بدون گوشت ۱۷۴ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۲۱ کیلوکالری در لو مین سبزیجات.
آیا میتوانم لو مین سبزیجات را بدون گلوتن درست کنم؟
بله؛ رشتهٔ گندمی را با رشتهٔ برنجی یا رشتهٔ تهیهشده از نشاستهٔ لوبیای مانگ جایگزین کنید و سس سویای معمولی را با سس تاماریِ بدون گلوتن عوض کنید. بافت رشتهها متفاوت میشود، پس زمان پخت روی بسته را رعایت کنید.
منبع: Canadian Nutrient File 7278 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
