بدانید چه چیزی در بشقابتان است

چاو مین سبزیجات

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

غذای چینی، بدون گوشت یا نودل، تهیه شده در رستوران

43
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۳ g
کربوهیدرات۴٫۵ g
چربی۱٫۷ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۴۳ kcal —
  • پروتئین ۱٫۳ g 3%
  • کربوهیدرات ۴٫۵ g 2%
  • چربی ۱٫۷ g 2%
  • چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
  • فیبر ۱٫۲ g 4%
  • قندها ۲٫۶ g —
  • سدیم ۳۴۴ mg 15%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۳ µg 1%
  • ویتامین C ۷٫۲ mg 8%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۵ mg 3%
  • ویتامین K ۱۸٫۹ µg 16%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۰٫۵۱ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۳ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
  • فولات (B9) ۴۰ µg 10%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۵٫۸ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۵ mg 2%
  • آهن ۰٫۴۲ mg 2%
  • منیزیم ۹ mg 2%
  • فسفر ۳۰ mg 2%
  • پتاسیم ۱۳۶ mg 3%
  • روی ۰٫۱۹ mg 2%
  • مس ۰٫۰۳ mg 4%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۰٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g43۱٫۳ g۴٫۵ g۱٫۷ g
۵۰ g۵۰ g22۰٫۷ g۲٫۳ g۰٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g65۲ g۶٫۸ g۲٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g86۲٫۷ g۹٫۱ g۳٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g108۳٫۴ g۱۱ g۴٫۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ چاو مین سبزیجات

چاو مین سبزیجات چیست؟

چاو مین نودل سرخ‌شده با سبزیجات است؛ معمولاً نودل را در تابه یا وکِ داغ با کلم، هویج و جوانهٔ ماش تفت می‌دهند. سس سویا و کمی روغن کنجد طعم رایج آن را می‌سازند.

چاو مین سبزیجات را چطور درست کنم که نودل خمیر نشود؟

نودل را فقط تا حدی بپزید که هنوز کمی سفت باشد، سپس آبکش کنید و خوب خشک کنید. سبزیجات را جداگانه با حرارت زیاد تفت دهید و نودل و سس را در پایان برای یکی دو دقیقه اضافه کنید.

برای چاو مین چه نوع نودلی بخرم؟

نودل چاو مینِ گندمی، تازه یا خشک، انتخاب معمول است؛ نودل تخم‌مرغی هم برای این غذا مناسب است. اگر نودل خشک می‌خرید، آن را طبق دستور بسته بپزید و پیش از تفت‌دادن آبکش کنید.

چاو مین سبزیجات را با چه چیزی سرو کنم؟

آن را داغ و به‌تنهایی یا کنار دامپلینگ، سوپ سبک یا توفوی تفت‌داده سرو کنید. برای افزودن تازگی، پیازچه و کمی کنجد روی نودل بپاشید.

چاو مین و لو مین چه فرقی دارند؟

در چاو مین، نودل پس از پخت در تابه تفت می‌خورد و معمولاً بافتی سرخ‌شده‌تر دارد؛ لو مین بیشتر با نودل نرم و سسِ پوشاننده شناخته می‌شود. لو مین سبزیجات در هر ۱۰۰ گرم ۱۲۱ کیلوکالری دارد، در برابر ۴۳ کیلوکالری در چاو مین سبزیجات.

چاو مین سبزیجات را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را در تابه با کمی آب تفت دهید تا داغ شود؛ مایکروویو هم کار می‌کند، اما نودل نرم‌تر می‌شود.

چطور چاو مین سبزیجات را بدون گلوتن درست کنم؟

نودل گندمی را با نودل برنج جایگزین کنید و به‌جای سس سویای معمولی از تاماریِ بدون گلوتن استفاده کنید. برچسب سس و نودل را هم بررسی کنید، چون ممکن است مواد حاوی گلوتن داشته باشند.

چاو مین سبزیجات چه تفاوتی با برنج سرخ‌شدهٔ بدون گوشت دارد؟

چاو مین با نودل درست می‌شود و برنج سرخ‌شده با برنج پخته؛ بافت این دو هم متفاوت است. برنج سرخ‌شدهٔ بدون گوشت در هر ۱۰۰ گرم ۱۷۴ کیلوکالری دارد، در برابر ۴۳ کیلوکالری در چاو مین سبزیجات.

منبع: Canadian Nutrient File 7277 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر