اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۱ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 44%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۷ g 9%
- چربی اشباع ۱٫۶ g 8%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۷۰٫۱ mg 3%
- کلسترول ۵۷٫۱ mg 19%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۳٫۸ µg 3%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۳٫۶ µg 18%
- ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
- ویتامین K ۶٫۹ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۴٫۳ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
- فولات (B9) ۱۸٫۵ µg 5%
- ویتامین B12 ۱٫۵ µg 61%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱٫۸ mg 1%
- آهن ۰٫۶۲ mg 3%
- منیزیم ۲۹٫۷ mg 7%
- فسفر ۱۸۷ mg 15%
- پتاسیم ۳۳۲ mg 7%
- روی ۰٫۳۷ mg 3%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۴۵٫۸ µg 83%
- ید ۴٫۶ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 151 | ۲۲ g | ۰ g | ۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 76 | ۱۱ g | ۰ g | ۳٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 227 | ۳۳ g | ۰ g | ۱۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 302 | ۴۴ g | ۰ g | ۱۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 378 | ۵۵ g | ۰ g | ۱۸ g |
پرسشها دربارهٔ تیلاپیا
تیلاپیا را چطور در تابه بپزم که خشک نشود؟
فیله را خشک کنید، کمی نمک و ادویه بزنید و در تابه داغ با اندکی روغن، بسته به ضخامت، حدود ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف بپزید. وقتی مرکز ضخیمترین قسمت به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد رسید و گوشت با چنگال ورقهورقه شد، آماده است.
تیلاپیای یخزده را چطور یخزدایی کنم؟
فیله را از شب قبل در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید تا آرام یخزدایی شود؛ برای روش سریعتر، آن را در کیسهٔ ضدنشت در آب سرد قرار دهید و آب را هر ۳۰ دقیقه عوض کنید. ماهی را روی پیشخوان رها نکنید و پس از یخزدایی زود بپزید.
تیلاپیا را تا چند روز میشود در یخچال نگه داشت؟
تیلاپیای خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی ۱ تا ۲ روز بپزید. ماهی پخته را هم حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال مصرف کنید.
تیلاپیا را با چه غذاهایی سرو کنم؟
طعم ملایم تیلاپیا با سبزیپلو، برنج ساده، سبزیجات تنوری و سس لیمو و سیر خوب جور میشود. میتوانید فیله را در نان یا نان پیتا، همراه کاهو و سس ماست، به شکل ساندویچ سرو کنید.
برای قلیهماهی یا سبزیپلو، تیلاپیا جای چه ماهیای را میگیرد؟
در سبزیپلو با ماهی، تیلاپیا را میتوانید بهجای فیلهٔ ماهی سفید یا ماهی کفشک به کار ببرید؛ چون کماستخوان و زودپز است، زمان پخت را کوتاهتر کنید. برای قلیهماهی هم قابل استفاده است، اما طعم ملایمتری از ماهیهای رایج این خورش دارد.
تیلاپیا از نظر پروتئین با ماهی سوف چه تفاوتی دارد؟
ماهی سوف در هر ۱۰۰ گرم ۲۰٫۵ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۲ گرم در تیلاپیا؛ اختلاف چندانی ندارند. تیلاپیا در هر ۱۰۰ گرم ۱۵۱ کیلوکالری انرژی دارد.
تیلاپیا منبع خوبی از سلنیوم است؟
بله؛ تیلاپیا منبع سلنیوم است و در هر ۱۰۰ گرم ۴۵٫۸ میکروگرم سلنیوم دارد. همچنین ویتامین دی آن به حدی است که میتوان آن را منبع این ویتامین دانست: ۳٫۶ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم.
منبع: Fineli (Finland) 33312 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر