بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بادام زمینی اسپانیایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
برشته‌شده در روغن
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۷۹ kcal —
- پروتئین ۲۸ g 56%
- کربوهیدرات ۸٫۶ g 3%
- چربی ۴۹ g 63%
- چربی اشباع ۷٫۶ g 38%
- فیبر ۸٫۹ g 32%
- سدیم ۶ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۷٫۷ mg 51%
- تیامین (B1) ۰٫۳۲ mg 26%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۱۴٫۹ mg 93%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۴ mg 28%
- ویتامین B6 ۰٫۲۶ mg 15%
- فولات (B9) ۱۲۶ µg 32%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۰ mg 8%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۱۶۸ mg 40%
- فسفر ۳۸۷ mg 31%
- پتاسیم ۷۷۶ mg 17%
- روی ۲ mg 18%
- مس ۰٫۶۶ mg 73%
- منگنز ۲٫۴ mg 102%
- سلنیوم ۷٫۵ µg 14%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 579 | ۲۸ g | ۸٫۶ g | ۴۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 290 | ۱۴ g | ۴٫۳ g | ۲۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 869 | ۴۲ g | ۱۳ g | ۷۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1158 | ۵۶ g | ۱۷ g | ۹۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1448 | ۷۰ g | ۲۱ g | ۱۲۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بادام زمینی اسپانیایی
بادام زمینی اسپانیایی را چطور در فر برشته کنم؟
فر را روی ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و مغزها را یکلایه روی سینی بریزید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته کنید و یکیدو بار هم بزنید؛ وقتی بوی آجیلی بلند شد، بیرون بیاورید تا با حرارت باقیمانده نسوزد.
بادام زمینی اسپانیایی را با پوست بخورم یا پوست نازکش را بگیرم؟
پوست نازک قرمزِ روی مغز خوردنی است و لازم نیست آن را جدا کنید. اگر برای سس یا شیرینی بافت یکدست می‌خواهید، مغزها را کمی گرم کنید و میان دست‌ها بمالید تا پوست جدا شود.
بادام زمینی اسپانیایی را بعد از باز کردن بسته چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید؛ برای ماندگاری بیشتر، ظرف را در یخچال بگذارید. بوی تند و روغنی یا مزهٔ تلخ نشانهٔ ماندگی است و بهتر است آن را نخورید.
بادام زمینی اسپانیایی در چه غذاهایی استفاده میشود؟
آن را بهصورت بوداده برای میانوعده بخورید یا خردشده روی سالاد، نودل و غذاهای سرخکردنی بریزید. برای سس بادام زمینی، مغزها را آسیاب کنید و با آبلیمو، سیر و کمی آب گرم هم بزنید تا روان شود.
بادام زمینی اسپانیایی با بادام زمینی والنسیا چه فرقی دارد؟
بادام زمینی اسپانیایی معمولاً مغزهای کوچکتر و پوست قرمز نازک دارد؛ نوع والنسیا اغلب چند مغز در هر غلاف دارد و مزهاش شیرینتر توصیف میشود. هر دو را میتوان بوداده یا آسیابشده در غذاها به کار برد.
آیا بادام زمینی اسپانیایی را میشود خام خورد؟
بله، اما اگر مغز خام خریدهاید آن را از نظر کپک، رطوبت و بوی نامطبوع بررسی کنید و مغز آسیبدیده را دور بریزید. بودادن، عطرش را بیشتر میکند و معمولاً طعم دلچسبتری به آن میدهد.
آیا بادام زمینی اسپانیایی برای کودک خردسال مناسب است؟
مغز کامل بادام زمینی خطر خفگی دارد و نباید به کودک خردسال داده شود. آن را کاملاً آسیاب کنید یا کرهٔ بادام زمینی را لایه‌ای نازک روی نان بمالید؛ کرهٔ غلیظ را به شکل یک قاشق پُر ندهید.
بادام زمینی اسپانیایی چه مواد مغذی شاخصی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، پروتئین آن ۲۸ گرم و فیبرش ۸٫۹ گرم است؛ همچنین منبع منگنز، منیزیم و فسفر به شمار می‌آید. این مقدارها مربوط به ۱۰۰ گرم است، نه یک مشت معمولی.
منبع: Canadian Nutrient File 3363 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
