بدانید چه چیزی در بشقابتان است

شیر کم‌چرب

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

مایع، ۲٪ چربی شیر، بدون ویتامین‌های افزوده A و D

50
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۳ g
کربوهیدرات۴٫۸ g
چربی۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۰ kcal —
  • پروتئین ۳٫۳ g 7%
  • کربوهیدرات ۴٫۸ g 2%
  • چربی ۲ g 3%
  • چربی اشباع ۱٫۳ g 6%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۵٫۱ g —
  • سدیم ۴۷ mg 2%
  • کلسترول ۸ mg 3%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۸ µg 3%
  • ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
  • ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۵۳ µg 22%
  • کولین ۱۶٫۴ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۲۰ mg 9%
  • آهن ۰٫۰۲ mg 0%
  • منیزیم ۱۱ mg 3%
  • فسفر ۹۲ mg 7%
  • پتاسیم ۱۴۰ mg 3%
  • روی ۰٫۴۸ mg 4%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۲٫۵ µg 5%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g50۳٫۳ g۴٫۸ g۲ g
1 وعده۲۴۶ g123۸٫۱ g۱۲ g۴٫۹ g
2 وعده۴۹۲ g246۱۶ g۲۴ g۹٫۷ g
½ وعده۱۲۳ g62۴٫۱ g۵٫۹ g۲٫۴ g
3 وعده۷۳۸ g369۲۴ g۳۵ g۱۵ g
4 وعده۹۸۴ g492۳۳ g۴۷ g۲۰ g
۵۰ g۵۰ g25۱٫۷ g۲٫۴ g۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g75۵ g۷٫۲ g۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g100۶٫۶ g۹٫۶ g۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g125۸٫۳ g۱۲ g۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ شیر کم‌چرب

شیر کم‌چرب را بعد از باز کردن چطور نگه دارید؟

آن را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید، نه درِ یخچال که دمایش بیشتر بالا و پایین می‌شود. تاریخ مصرف روی بسته را رعایت کنید و اگر بوی ترش یا بافت بریده پیدا کرد، مصرفش نکنید.

برای گرم‌کردن شیر کم‌چرب، چطور نگذارید ته بگیرد؟

شیر را در قابلمه‌ای با کف ضخیم و روی حرارت ملایم گرم کنید و مرتب هم بزنید؛ به محض بخارکردن، پیش از جوش شدید، از روی حرارت بردارید. در مایکروویو، آن را در ظرف مناسب و در چند نوبت کوتاه گرم کنید و میان هر نوبت هم بزنید.

آیا شیر کم‌چرب را می‌شود در قهوه و چای ریخت؟

بله؛ برای کف‌دارشدن قهوه، شیر سرد را با نازل بخار یا همزن دستی کف‌دار کنید و بعد روی قهوه بریزید. در چای داغ، شیر را کم‌کم اضافه کنید تا دمایش ناگهان افت نکند.

شیر کم‌چرب در چه غذاهایی به کار می‌رود؟

برای فرنی، سس بشامل، پنکیک و پورهٔ سیب‌زمینی مناسب است. در سس بشامل، شیر را کم‌کم به آرد و کرهٔ تفت‌داده‌شده اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.

آیا شیر کم‌چرب را می‌توان به‌جای شیر پرچرب در دستور پخت استفاده کرد؟

در بیشتر دستورها بله، اما شیرینی‌ها و سس‌هایی که به بافت خامه‌ای وابسته‌اند کم‌غلیظ‌تر می‌شوند. برای جبران، شیر را با کمی خامه ترکیب کنید یا در سس، آن را کمی بیشتر بجوشانید تا غلیظ شود.

شیر کم‌چرب با شیر بدون چربی چه فرقی دارد؟

شیر بدون چربی چربی کمتری دارد: حدود ۰٫۱۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۲ گرم در شیر کم‌چرب. پروتئینشان نزدیک است؛ شیر بدون چربی حدود ۳٫۳۷ گرم و شیر کم‌چرب ۳٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم دارد.

یک لیوان شیر کم‌چرب چقدر انرژی دارد؟

یک لیوان معمولی، حدود ۲۴۶ گرم، نزدیک به ۱۲۳ کیلوکالری دارد. اگر آن را در نوشیدنی یا فرنی می‌ریزید، مقدار مصرف‌شده را هم در نظر بگیرید.

آیا شیر کم‌چرب را می‌توان منجمد کرد؟

می‌شود، اما پس از یخ‌زدایی ممکن است بافتش کمی دانه‌دانه شود. آن را در ظرفی با فضای خالی برای انبساط منجمد کنید، در یخچال یخ‌زدایی کنید و پیش از مصرف خوب تکان دهید.

منبع: USDA FoodData Central 172205 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر