بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوتلت دندهٔ میانی خوک
کالری و اطلاعات تغذیهای
تازه، از کمر، با استخوان، بخش کمچرب و چربی جداشدنی، پخته، کبابی
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۲۲ kcal —
- پروتئین ۲۴ g 49%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۴٫۵ g 22%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۵ mg 2%
- کلسترول ۶۷ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۹ µg 5%
- ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۵۴ mg 45%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۷٫۵ mg 47%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۳ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۶۴ mg 37%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۵۸ µg 24%
- کولین ۷۰ mg 13%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸ mg 2%
- آهن ۰٫۶۸ mg 4%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۲۰۹ mg 17%
- پتاسیم ۳۲۹ mg 7%
- روی ۲٫۲ mg 20%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۴۲٫۸ µg 78%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 222 | ۲۴ g | ۰ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۱۱۲ g | 249 | ۲۷ g | ۰ g | ۱۵ g |
| 2 وعده | ۲۲۴ g | 497 | ۵۵ g | ۰ g | ۲۹ g |
| ½ وعده | ۵۶ g | 124 | ۱۴ g | ۰ g | ۷٫۳ g |
| 3 وعده | ۳۳۶ g | 746 | ۸۲ g | ۰ g | ۴۴ g |
| 4 وعده | ۴۴۸ g | 995 | ۱۰۹ g | ۰ g | ۵۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 111 | ۱۲ g | ۰ g | ۶٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 333 | ۳۷ g | ۰ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 444 | ۴۹ g | ۰ g | ۲۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 555 | ۶۱ g | ۰ g | ۳۳ g |
پرسشها دربارهٔ کوتلت دندهٔ میانی خوک
کوتلت دندهٔ میانی خوک را چطور در تابه بپزم که خشک نشود؟
برشهایی با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر را خشک کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، هر طرف را حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. دمای مرکز گوشت باید به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسد؛ سپس پیش از برشزدن ۳ دقیقه استراحتش دهید.
برای خرید کوتلت دندهٔ میانی خوک به چه نکتهای توجه کنم؟
برشهایی با ضخامت یکسان و رنگ صورتیِ طبیعی انتخاب کنید؛ لایهای نازک از چربی کنار گوشت کمک میکند هنگام پخت آبدار بماند. اگر استخوان به یک سوی برش چسبیده باشد، آن را میتوان هنگام خوردن جدا کرد.
کوتلت دندهٔ میانی خوک را چطور مزهدار کنم؟
برای مزهای ساده، روغن، سیر، فلفل سیاه و کمی آویشن را به گوشت بمالید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. آبلیمو را درست پیش از پخت اضافه کنید تا سطح گوشت مدت زیادی در مادهٔ اسیدی نماند.
کوتلت دندهٔ میانی خوک را با چه غذاهایی سرو کنم؟
سیبزمینی تنوری یا پوره، سبزیجات کبابی و سالاد کلم کنار این برش خوب مینشینند. برای ساندویچ هم گوشت پخته را از استخوان جدا و همراه خردل و پیاز در نان بگذارید.
کوتلت دندهٔ میانی خوک خام را چطور نگه دارم؟
گوشت را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و جدا از غذاهای آماده نگه دارید و ظرف ۳ تا ۵ روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، هر برش را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید؛ پیش از پخت، آن را در یخچال یخزدایی کنید.
کوتلت دندهٔ میانی خوک از کوتلت گوشت خوک کمچربتر است؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، کوتلت گوشت خوک ۴٫۶۵ گرم چربی دارد، در برابر ۱۳ گرم در کوتلت دندهٔ میانی خوک. کوتلت گوشت خوک همچنین در هر ۱۰۰ گرم ۳۰ گرم پروتئین دارد؛ مقدار این برش ۲۴ گرم است.
یک کوتلت دندهٔ میانی خوک معمولاً چه مقدار گوشت خوراکی دارد؟
از یک کوتلت پخته با استخوان، معمولاً حدود ۱۱۲ گرم گوشت خوراکی به دست میآید؛ این مقدار ۲۴۹ کیلوکالری دارد. اندازهٔ خود برش با استخوان از مقدار گوشت خوراکی بیشتر است.
منبع: USDA FoodData Central 167831 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر