بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پلانتین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پخته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۵ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۲۹ g 11%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۱۴ g —
- سدیم ۵ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۰٫۸ µg 3%
- ویتامین C ۱۰٫۹ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۷۶ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۳ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۰٫۵۸ mg 3%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۲۸ mg 2%
- پتاسیم ۴۶۵ mg 10%
- روی ۰٫۱۳ mg 1%
- مس ۰٫۰۷ mg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 125 | ۰٫۸ g | ۲۹ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 63 | ۰٫۴ g | ۱۵ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 188 | ۱٫۲ g | ۴۳ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 250 | ۱٫۶ g | ۵۸ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 313 | ۲ g | ۷۲ g | ۰٫۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پلانتین
پلانتین را برای غذای شور انتخاب کنم یا شیرین؟
پلانتین سبز و سفت نشاستهایتر و کمشیرینتر است و برای آبپزکردن یا چیپس مناسبتر؛ نوع زرد با لکههای تیره نرمتر و شیرینتر میشود و برای سرخکردن خوشطعم است.
چطور از پلانتین چیپس یا توستون درست کنم؟
برای چیپس، پلانتین سبز را نازک برش بزنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. برای توستون، برش‌های ضخیم را حدود ۲ دقیقه سرخ کنید، کمی له کنید و دوباره سرخ کنید تا لبه‌هایشان برشته شود.
پلانتین را چطور آبپز کنم؟
پوست پلانتین سبز را با چاقو در امتداد طول ببرید، تکهتکهاش کنید و در آب جوش حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا چنگال بهراحتی در آن فرو برود. آن را کنار خوراک لوبیا، ماهی یا گوشت سرو کنید.
پلانتین نارس و رسیده را چطور نگه دارم؟
پلانتین سبز را در دمای اتاق بگذارید تا برسد؛ وقتی زرد یا لکه‌دار شد، برای کندکردن رسیدن آن را در یخچال نگه دارید. پلانتین پخته را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
پلانتین با چه غذاهایی خوب میشود؟
پلانتین سرخشده کنار برنج و لوبیا، مرغ یا ماهی سرو میشود؛ نوع شیرینشده با پیاز و ادویه هم کنار خوراکهای شور میآید. توستون و چیپس پلانتین از شکلهای شناختهشدهٔ سرو آن هستند.
پلانتین با موز زرد چه فرقی دارد؟
پلانتین معمولاً درشتتر و نشاستهایتر است و بیشتر پخته یا سرخ میشود؛ موز زرد معمولاً شیرینتر است و اغلب خام خورده میشود. پلانتین رسیده هم قابل خوردن است، اما بافتش از موز معمولی سفتتر میماند.
پلانتین را میشود خام خورد؟
پلانتین کاملاً رسیده را میتوان خام خورد، اما طعم نشاستهای و بافت سفتتری از موز زرد دارد. پلانتین سبز را معمولاً میپزند؛ پوست ضخیمش را با چاقو میگیرند، نه با کشیدن دست.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 53101 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
