بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سس مایونز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کم‌سدیم، کم‌کالری یا رژیمی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۳ g 1%
- کربوهیدرات ۱۶ g 6%
- چربی ۱۹ g 25%
- چربی اشباع ۳٫۳ g 16%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۴٫۲ g —
- سدیم ۱۱۰ mg 5%
- کلسترول ۲۴ mg 8%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۶٫۴ mg 43%
- ویتامین K ۲۴٫۷ µg 21%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۰۶ µg 3%
- کولین ۸٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۱۰ mg 0%
- روی ۰٫۱۱ mg 1%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۱٫۶ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 231 | ۰٫۳ g | ۱۶ g | ۱۹ g |
| 1 وعده | ۱۴ g | 32 | ۰ g | ۲٫۲ g | ۲٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۸ g | 65 | ۰٫۱ g | ۴٫۵ g | ۵٫۴ g |
| ½ وعده | ۷ g | 16 | ۰ g | ۱٫۱ g | ۱٫۳ g |
| 3 وعده | ۴۲ g | 97 | ۰٫۱ g | ۶٫۷ g | ۸٫۱ g |
| 4 وعده | ۵۶ g | 129 | ۰٫۲ g | ۹ g | ۱۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 116 | ۰٫۲ g | ۸ g | ۹٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 347 | ۰٫۵ g | ۲۴ g | ۲۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 462 | ۰٫۶ g | ۳۲ g | ۳۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 578 | ۰٫۸ g | ۴۰ g | ۴۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سس مایونز
سس مایونز را چطور در خانه درست کنید که نبُرد؟
زردهٔ تخممرغ و خردل را هم بزنید و روغن را ابتدا قطرهقطره اضافه کنید؛ وقتی سس غلیظ شد، روغن را باریک و پیوسته بریزید. اگر سس برید، یک زردهٔ تازه را در کاسهای جداگانه بزنید و سس بریده را کمکم به آن اضافه کنید.
سس مایونز را بعد از بازکردن چطور نگه دارید؟
آن را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و برای برداشتن سس از قاشق تمیز استفاده کنید. سس مایونزی را که بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده، دور بریزید.
سس مایونز را در سالاد الویه چه زمانی اضافه کنید؟
سیبزمینی و مواد پخته را بگذارید کاملاً خنک شوند و بعد سس را اضافه کنید؛ گرمای مواد سس را شل میکند. سس را کمکم بریزید تا مواد له نشوند و سالاد آب نیندازد.
سس مایونز با چه غذاهایی خوب میشود؟
برای سالاد الویه، سالاد کلم و ساندویچ تخممرغ یا مرغ از آن استفاده کنید. ترکیب سس مایونز با خردل یا کمی آبلیمو هم برای کنار سیبزمینی و سبزیجات کبابی مناسب است.
سس مایونز را میشود برای پختوپز گرم کرد؟
جوشاندن یا حرارتدادن مستقیم ممکن است باعث جداشدن روغن و آب سس شود. اگر آن را به غذای گرم اضافه میکنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سس را در پایان هم بزنید.
برای جایگزین سس مایونز در ساندویچ چه چیزی مناسب است؟
ماست چکیده با کمی خردل و آبلیمو جایگزینی سبکتر و ترشمزه است؛ برای بافتی نزدیکتر، آن را با کمی روغن زیتون هم بزنید. در ساندویچ گیاهی، حمص هم خوب مینشیند.
سس مایونز وگان چه فرقی با سس مایونز معمولی دارد؟
سس مایونز وگان تخممرغ ندارد و معمولاً با موادی مثل شیر سویا یا آب نخود امولسیون میشود. ترکیب و ارزش غذایی آن میتواند با سس معمولی فرق کند؛ برای حساسیت به تخممرغ، فهرست مواد تشکیلدهنده را بخوانید.
یک قاشق غذاخوری سس مایونز چند کالری دارد؟
یک قاشق غذاخوری سرصاف، حدود ۱۴ گرم، سس مایونز دارد و انرژی آن ۳۲ کیلوکالری است؛ با قاشق پُر مقدار بیشتری مصرف میشود.
منبع: USDA FoodData Central 168115 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
