اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۳ kcal —
- پروتئین ۶٫۸ g 14%
- کربوهیدرات ۱۵ g 6%
- چربی ۰٫۹ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۴٫۹ g 18%
- قندها ۱٫۵ g —
- سدیم ۸ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۲۳٫۴ mg 26%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۲ mg 2%
- ویتامین K ۵٫۶ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۲۲ mg 18%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۳۴ µg 9%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۴۰ mg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴ mg 3%
- آهن ۳٫۱ mg 17%
- منیزیم ۵۸ mg 14%
- فسفر ۱۳۶ mg 11%
- پتاسیم ۴۶۷ mg 10%
- روی ۰٫۷۸ mg 7%
- مس ۰٫۳۲ mg 35%
- منگنز ۱٫۲ mg 53%
- سلنیوم ۱٫۸ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 113 | ۶٫۸ g | ۱۵ g | ۰٫۹ g |
| 1 وعده | ۱۵۶ g | 176 | ۱۱ g | ۲۴ g | ۱٫۳ g |
| 2 وعده | ۳۱۲ g | 353 | ۲۱ g | ۴۸ g | ۲٫۷ g |
| ½ وعده | ۷۸ g | 88 | ۵٫۳ g | ۱۲ g | ۰٫۷ g |
| 3 وعده | ۴۶۸ g | 529 | ۳۲ g | ۷۲ g | ۴ g |
| 4 وعده | ۶۲۴ g | 705 | ۴۳ g | ۹۵ g | ۵٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 57 | ۳٫۴ g | ۷٫۶ g | ۰٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 170 | ۱۰ g | ۲۳ g | ۱٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 226 | ۱۴ g | ۳۱ g | ۱٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 283 | ۱۷ g | ۳۸ g | ۲٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ لوبیا لیما
لوبیا لیما را چطور بپزم که نرم و خوشطعم شود؟
اگر خشک است، ۸ تا ۱۲ ساعت بخیسانید و آب خیساندن را دور بریزید؛ سپس در آب تازه آرام بجوشانید تا کاملاً نرم شود، معمولاً حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه. لوبیای تازه و پوستگرفته زودتر میپزد و معمولاً ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان میبرد.
آیا لوبیا لیما را میشود خام خورد؟
نه؛ لوبیا لیما را خام یا نیمپز نخورید. آن را با آب کافی بجوشانید تا کاملاً نرم شود؛ خیساندن لوبیای خشک و دور ریختن آب خیساندن هم بخشی از آمادهسازی ایمن آن است.
لوبیا لیما پخته را چطور نگهداری کنم؟
لوبیای پخته را پس از خنکشدن، در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستههای وعدهای منجمد کنید؛ هنگام مصرف میتوانید مستقیم به سوپ یا خوراک اضافهاش کنید.
لوبیا لیما را با چه غذاهایی میشود خورد؟
لوبیا لیما به سوپ سبزیجات، خوراک گوجهفرنگی و سبزیهای معطر، و سالاد لوبیا میآید. برای سالاد، لوبیای پخته و سردشده را با آبلیمو، روغن زیتون، جعفری و پیاز خردشده مخلوط کنید.
اگر لوبیا لیما نداشته باشم، چه لوبیایی جای آن را میگیرد؟
لوبیا سفید یا لوبیای کرچی جایگزین مناسبی است؛ هر دو در سوپ و خوراک بافتی نرم و نشاستهای میدهند. زمان پخت را جداگانه بسنجید، چون لوبیای خشکِ درشت معمولاً دیرتر از لوبیای ریز نرم میشود.
لوبیا لیما چه مواد معدنی شاخصی دارد؟
لوبیا لیما منبع مس است و منگنز زیادی دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۰٫۳۲ میلیگرم مس و ۱٫۲ میلیگرم منگنز.
لوبیا لیما را قبل از خرید خشک انتخاب کنم یا تازه؟
لوبیای خشک را برای نگهداری طولانی و خوراکهای جاافتاده انتخاب کنید؛ دانهها باید سالم و بدون رطوبت یا بوی ماندگی باشند. لوبیای تازه و پوستگرفته زودتر میپزد و برای سالاد یا غذای سریع مناسبتر است.
منبع: USDA FoodData Central 168396 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر