اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۵۲ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 24%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۱۴ g 17%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۸٫۲ g —
- سدیم ۲۵۲ mg 11%
- کلسترول ۳۲ mg 11%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۲٫۳ mg 3%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
- ویتامین K ۲۴٫۴ µg 20%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۳٫۸ mg 24%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱۱ µg 5%
- کولین ۲۸٫۶ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۰ mg 3%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۱۳۶ mg 11%
- پتاسیم ۱۶۱ mg 3%
- روی ۰٫۵۱ mg 5%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۱۳ µg 24%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 252 | ۱۲ g | ۲۰ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 126 | ۵٫۹ g | ۹٫۸ g | ۶٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 378 | ۱۸ g | ۲۹ g | ۲۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 504 | ۲۴ g | ۳۹ g | ۲۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 630 | ۳۰ g | ۴۹ g | ۳۴ g |
پرسشها دربارهٔ مرغ لیمویی
مرغ لیمویی را چطور در فر بپزم؟
مرغ را با آبلیمو، کمی روغن، سیر و فلفل مزهدار کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید؛ بسته به اندازهٔ تکهها، حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه زمان میبرد. وقتی دمای مرکز ضخیمترین قسمت به ۷۵ درجه برسد، آماده است.
مرغ را برای مرغ لیمویی چقدر در آبلیمو بخوابانم؟
حدود ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در یخچال کافی است. خواباندن طولانی در آبلیمو بافت سطح مرغ را نرم و خمیری میکند؛ اگر زمان بیشتری برای مزهدارشدن میخواهید، روغن، سیر و سبزیهای معطر را بیشتر کنید، نه آبلیمو را.
مرغ لیمویی پخته را چطور نگه دارم؟
مرغ را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن دوباره، آن را تا داغشدن کامل گرم کنید؛ کمی آب یا آبمرغ کمک میکند سس خشک نشود.
مرغ لیمویی را با چه غذاهایی سرو کنم؟
برنج ساده یا پلو با سبزی، سیبزمینی تنوری و سبزیجاتی مثل لوبیاسبز و کدو کنار مرغ لیمویی خوب میشوند. اگر سس آن ترش و پرآب است، نان برای گرفتن سس هم انتخاب مناسبی است.
اگر لیمو ندارم، در مرغ لیمویی چه چیزی جایگزین کنم؟
آبلیموی تازه را میتوانید با آبغوره جایگزین کنید؛ آن را کمکم اضافه کنید تا ترشی سس غالب نشود. سرکهٔ سفید یا سیب هم جواب میدهد، اما چون تندتر است، مقدار کمتری بریزید و با کمی آب رقیقش کنید.
مرغ لیمویی با مرغ پرتقالی چه فرقی دارد؟
مرغ لیمویی معمولاً مزهای ترش و تازه دارد، اما مرغ پرتقالی شیرینتر و میوهایتر است. در هر ۱۰۰ گرم، مرغ پرتقالی ۲۶۲ کیلوکالری و ۱۴٫۵ گرم پروتئین دارد؛ مرغ لیمویی ۲۵۲ کیلوکالری و ۱۲ گرم پروتئین دارد.
آیا مرغ لیمویی را میشود با پوست پخت؟
بله؛ پوست هنگام پخت برشته میشود و جلوی خشکشدن سطح مرغ را میگیرد. برای پوست ترد، مرغ را پیش از پخت خشک کنید، پوست را رو به بالا بگذارید و در پایان چند دقیقه گریل کنید؛ مراقب باشید سس لیمویی نسوزد.
منبع: Canadian Nutrient File 6931 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر