بدانید چه چیزی در بشقابتان است

شکلات داغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خانگی، تهیه‌شده با شیر کامل

94
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۶ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۳٫۶ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۹۴ kcal —
  • پروتئین ۳٫۶ g 7%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۳٫۶ g 5%
  • چربی اشباع ۲٫۲ g 11%
  • فیبر ۱٫۲ g 4%
  • قندها ۹٫۷ g —
  • سدیم ۴۹٫۱ mg 2%
  • کلسترول ۱۳٫۳ mg 4%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۴ µg 6%
  • ویتامین C ۰٫۹۶ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۹۸ µg 5%
  • ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
  • ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 3%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۳۵ µg 14%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱۹ mg 9%
  • آهن ۰٫۳۱ mg 2%
  • منیزیم ۲۲٫۲ mg 5%
  • فسفر ۱۰۸ mg 9%
  • پتاسیم ۱۹۲ mg 4%
  • روی ۰٫۴۹ mg 4%
  • مس ۰٫۱۲ mg 13%
  • منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
  • سلنیوم ۲٫۷ µg 5%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g94۳٫۶ g۱۱ g۳٫۶ g
۵۰ g۵۰ g47۱٫۸ g۵٫۳ g۱٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g141۵٫۵ g۱۶ g۵٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g188۷٫۳ g۲۱ g۷٫۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g235۹٫۱ g۲۷ g۹٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ شکلات داغ

شکلات داغ را چطور درست کنم که گلوله نشود؟

پودر کاکائو و شکر را اول با کمی شیر سرد خمیر کنید تا یکدست شود، بعد بقیه شیر را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید. این کار از ریختن مستقیم پودر در شیر داغ بهتر جواب می‌دهد.

شکلات داغ را روی اجاق چطور گرم کنم؟

شیر و مخلوط کاکائو را روی حرارت ملایم حدود ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید؛ وقتی بخار کرد و داغ شد، پیش از جوشیدن از روی اجاق بردارید. جوشاندن طولانی ممکن است شیر را ته‌گرفته کند.

برای شکلات داغ از شیر استفاده کنم یا آب؟

شیر نوشیدنی خامه‌ای‌تر و غلیظ‌تری می‌دهد؛ آب مزه کاکائو را برجسته‌تر می‌کند و نوشیدنی سبک‌تری می‌سازد. برای بافتی میان این دو، می‌توانید بخشی از شیر را با آب جایگزین کنید.

شکلات داغ را چطور غلیظ‌تر کنم؟

برای بافت غلیظ‌تر، کمی شکلات خردشده به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً آب شود. اگر از نشاسته استفاده می‌کنید، ابتدا آن را با شیر سرد حل کنید و سپس چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.

شکلات داغ آماده را چطور نگهداری کنم؟

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر ظرف ۲ روز مصرف کنید. هنگام گرم‌کردن، مرتب هم بزنید و فقط به اندازه‌ای گرم کنید که بخار کند؛ چند بار گرم و سردش نکنید.

فرق پودر کاکائو با پودر شکلات داغ چیست؟

پودر کاکائو معمولاً کاکائوی آسیاب‌شده است، اما پودر شکلات داغ ممکن است شکر و مواد دیگری هم داشته باشد. اگر می‌خواهید شیرینی را خودتان تنظیم کنید، کاکائو را جداگانه با شیر و شکر دلخواه مخلوط کنید.

شکلات داغ را با چه چیزهایی سرو کنم؟

دارچین، کمی وانیل یا پوست پرتقال رنده‌شده عطر شکلات داغ را خوشایندتر می‌کند. می‌توانید آن را با بیسکویت ساده، نان شیرین یا مارشمالو سرو کنید.

شکلات داغ را با چه دمایی به کودک بدهم؟

شکلات داغ را برای کودک داغ سرو نکنید؛ بگذارید خنک شود و پیش از دادن، دمایش را با چند قطره روی داخل مچ دست بسنجید. نوشیدنی باید ولرم باشد و بخار نکند.

منبع: Canadian Nutrient File 116 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر