اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۸ kcal —
- پروتئین ۰٫۴ g 1%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- فیبر ۲٫۸ g 10%
- قندها ۹٫۶ g —
- سدیم ۱ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۱۸ mg 1%
- ویتامین K ۳٫۲ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۳ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۳ µg 1%
- کولین ۳٫۴ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۱۵ mg 1%
- منیزیم ۵ mg 1%
- فسفر ۱۲ mg 1%
- پتاسیم ۱۲۰ mg 3%
- روی ۰٫۰۴ mg 0%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 58 | ۰٫۴ g | ۱۱ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۰۹ g | 63 | ۰٫۵ g | ۱۲ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۲۱۸ g | 126 | ۱ g | ۲۴ g | ۰٫۴ g |
| ½ وعده | ۵۴٫۵ g | 32 | ۰٫۲ g | ۵٫۹ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۳۲۷ g | 190 | ۱٫۴ g | ۳۵ g | ۰٫۶ g |
| 4 وعده | ۴۳۶ g | 253 | ۱٫۹ g | ۴۷ g | ۰٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 29 | ۰٫۲ g | ۵٫۴ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 87 | ۰٫۷ g | ۱۶ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 116 | ۰٫۹ g | ۲۲ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 145 | ۱٫۱ g | ۲۷ g | ۰٫۵ g |
پرسشها دربارهٔ سیب گرنی اسمیت
چرا سیب گرنی اسمیت از بعضی سیبها ترشتر است؟
این رقم معمولاً طعم ترش و بافت سفت و تردی دارد؛ برای همین در شیرینیپزی و غذاهایی که طعم شیرین را متعادل میکنند محبوب است.
سیب گرنی اسمیت را برای پای سیب چطور بپزم که له نشود؟
آن را قاچ کنید و با کمی شکر، دارچین و آبلیمو مخلوط کنید؛ قاچهای سفتش هنگام پخت شکل خود را بهتر از سیبهای نرم حفظ میکنند. برای پای، دمای حدود ۱۹۰ درجهٔ سانتیگراد و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان مناسبی است.
چطور نگذارم سیب گرنی اسمیتِ خردشده قهوهای شود؟
قاچها را بلافاصله با کمی آبلیمو یا آب پرتقال آغشته کنید و در ظرف دربسته بگذارید. این کار برای سالاد میوه و میانوعدهٔ آمادهشده هم کاربردی است.
سیب گرنی اسمیت را چطور نگهداری کنم؟
برای ماندگاری بیشتر، سیبهای سالم را در کشوی میوهٔ یخچال نگه دارید و آنها را از میوههای خیلی رسیده جدا کنید؛ سیب گاز اتیلن آزاد میکند و میتواند رسیدن میوههای نزدیکش را تندتر کند.
سیب گرنی اسمیت در چه غذاهایی خوب میشود؟
ترشی ملایمش در سالاد والدورف، کرامبل سیب و چاشنیهای میوهای مثل چاتنی خوب جواب میدهد. در سالادهای برگدار هم قاچهای نازکش با پنیر و مغزها ترکیب خوشطعمی میسازند.
بهجای سیب گرنی اسمیت در دستور غذا چه سیبی استفاده کنم؟
برای پای و غذاهای پخته، سیبی سفت و کمی ترش انتخاب کنید تا هنگام پخت شکلش را نگه دارد. اگر فقط سیب شیرین در دسترس است، مقدار شیرینکنندهٔ دستور را کمتر کنید.
سیب گرنی اسمیت با سیب فوجی چه فرقی دارد؟
گرنی اسمیت معمولاً ترشتر و سفتتر است؛ فوجی شیرینتر و آبدارتر است. برای پختوپز و سالادی که سیب باید ترد بماند، گرنی اسمیت گزینهٔ مناسبی است؛ فوجی را بیشتر برای خوردن تازه انتخاب میکنند.
اسم سیب گرنی اسمیت از کجا آمده است؟
نام آن به ماریا اَن اسمیت، باغدار استرالیایی، برمیگردد؛ او این سیب را در قرن نوزدهم پرورش داد و رقم به نام او شناخته شد.
منبع: USDA FoodData Central 168203 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر