بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب گرنی اسمیت

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، با پوست

58
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۴ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۰٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۸ kcal —
  • پروتئین ۰٫۴ g 1%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۰٫۲ g 0%
  • فیبر ۲٫۸ g 10%
  • قندها ۹٫۶ g —
  • سدیم ۱ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱۸ mg 1%
  • ویتامین K ۳٫۲ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۳ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۳ µg 1%
  • کولین ۳٫۴ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵ mg 0%
  • آهن ۰٫۱۵ mg 1%
  • منیزیم ۵ mg 1%
  • فسفر ۱۲ mg 1%
  • پتاسیم ۱۲۰ mg 3%
  • روی ۰٫۰۴ mg 0%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
  • سلنیوم ۰٫۱ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g58۰٫۴ g۱۱ g۰٫۲ g
1 وعده۱۰۹ g63۰٫۵ g۱۲ g۰٫۲ g
2 وعده۲۱۸ g126۱ g۲۴ g۰٫۴ g
½ وعده۵۴٫۵ g32۰٫۲ g۵٫۹ g۰٫۱ g
3 وعده۳۲۷ g190۱٫۴ g۳۵ g۰٫۶ g
4 وعده۴۳۶ g253۱٫۹ g۴۷ g۰٫۸ g
۵۰ g۵۰ g29۰٫۲ g۵٫۴ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g87۰٫۷ g۱۶ g۰٫۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g116۰٫۹ g۲۲ g۰٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g145۱٫۱ g۲۷ g۰٫۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب گرنی اسمیت

چرا سیب گرنی اسمیت از بعضی سیب‌ها ترش‌تر است؟

این رقم معمولاً طعم ترش و بافت سفت و تردی دارد؛ برای همین در شیرینی‌پزی و غذاهایی که طعم شیرین را متعادل می‌کنند محبوب است.

سیب گرنی اسمیت را برای پای سیب چطور بپزم که له نشود؟

آن را قاچ کنید و با کمی شکر، دارچین و آب‌لیمو مخلوط کنید؛ قاچ‌های سفتش هنگام پخت شکل خود را بهتر از سیب‌های نرم حفظ می‌کنند. برای پای، دمای حدود ۱۹۰ درجهٔ سانتی‌گراد و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان مناسبی است.

چطور نگذارم سیب گرنی اسمیتِ خردشده قهوه‌ای شود؟

قاچ‌ها را بلافاصله با کمی آب‌لیمو یا آب پرتقال آغشته کنید و در ظرف دربسته بگذارید. این کار برای سالاد میوه و میان‌وعدهٔ آماده‌شده هم کاربردی است.

سیب گرنی اسمیت را چطور نگهداری کنم؟

برای ماندگاری بیشتر، سیب‌های سالم را در کشوی میوهٔ یخچال نگه دارید و آن‌ها را از میوه‌های خیلی رسیده جدا کنید؛ سیب گاز اتیلن آزاد می‌کند و می‌تواند رسیدن میوه‌های نزدیکش را تندتر کند.

سیب گرنی اسمیت در چه غذاهایی خوب می‌شود؟

ترشی ملایمش در سالاد والدورف، کرامبل سیب و چاشنی‌های میوه‌ای مثل چاتنی خوب جواب می‌دهد. در سالادهای برگ‌دار هم قاچ‌های نازکش با پنیر و مغزها ترکیب خوش‌طعمی می‌سازند.

به‌جای سیب گرنی اسمیت در دستور غذا چه سیبی استفاده کنم؟

برای پای و غذاهای پخته، سیبی سفت و کمی ترش انتخاب کنید تا هنگام پخت شکلش را نگه دارد. اگر فقط سیب شیرین در دسترس است، مقدار شیرین‌کنندهٔ دستور را کمتر کنید.

سیب گرنی اسمیت با سیب فوجی چه فرقی دارد؟

گرنی اسمیت معمولاً ترش‌تر و سفت‌تر است؛ فوجی شیرین‌تر و آبدارتر است. برای پخت‌وپز و سالادی که سیب باید ترد بماند، گرنی اسمیت گزینهٔ مناسبی است؛ فوجی را بیشتر برای خوردن تازه انتخاب می‌کنند.

اسم سیب گرنی اسمیت از کجا آمده است؟

نام آن به ماریا اَن اسمیت، باغدار استرالیایی، برمی‌گردد؛ او این سیب را در قرن نوزدهم پرورش داد و رقم به نام او شناخته شد.

منبع: USDA FoodData Central 168203 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر