بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن بذر کتان
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پرس سرد
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸۴ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۹ g 45%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۷ mg 3%
- ویتامین K ۹٫۳ µg 8%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۱ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰٫۰۷ mg 1%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 884 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۳٫۶ g | 120 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۷٫۲ g | 240 | ۰ g | ۰ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۶٫۸ g | 60 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۸ g |
| 3 وعده | ۴۰٫۸ g | 361 | ۰ g | ۰ g | ۴۱ g |
| 4 وعده | ۵۴٫۴ g | 481 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 442 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1326 | ۰٫۲ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1768 | ۰٫۲ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2210 | ۰٫۳ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن بذر کتان
روغن بذر کتان را میشود برای سرخکردن استفاده کرد؟
بهتر است نه؛ گرما و پخت طولانی به روغن لطمه میزند و ممکن است طعمش را ناخوشایند کند. آن را پس از پخت به غذا اضافه کنید یا در سس و چاشنی سرد به کار ببرید.
روغن بذر کتان را به چه غذاهایی اضافه کنم؟
آن را با آبلیمو و کمی خردل برای سس سالاد هم بزنید، یا پس از آمادهشدن روی سوپ، سبزیجات پخته یا فرنی بریزید. برای حفظ عطرش، درست پیش از خوردن اضافهاش کنید.
روغن بذر کتان را چطور نگهداری کنم؟
بطری را کاملاً دربسته، دور از نور و گرما نگه دارید؛ پس از بازکردن، آن را در یخچال بگذارید. اگر بوی تند و رنگ‌مانند یا مزه‌ای تلخ و ناخوشایند پیدا کرد، مصرفش نکنید.
روغن بذر کتان چه طعمی دارد؟
طعمش معمولاً ملایم و آجیلی است، اما روغن کهنه میتواند بوی تند و مزه تلخ داشته باشد. برای اینکه عطر ظریفش زیر طعمهای قوی گم نشود، آن را با سالاد و غذاهای ساده امتحان کنید.
روغن بذر کتان با روغن کلزا چه تفاوتی دارد؟
برای پختوپز، روغن کلزا کاربردیتر است و ویتامین E بیشتری دارد: ۱۸٫۹ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۰٫۴۷ میلیگرم در روغن بذر کتان. روغن بذر کتان را بیشتر برای چاشنی سرد نگه دارید.
روغن بذر کتان با تخم کتان چه فرقی دارد؟
روغن تقریباً فقط چربی است و فیبر ندارد؛ تخم کتان کامل در هر ۱۰۰ گرم ۲۷٫۳ گرم فیبر و ۱۸٫۳ گرم پروتئین دارد. برای افزودن فیبر به غذا، تخم کتان آسیاب‌شده مناسب‌تر است؛ روغن جایگزین آن نیست.
روغن بذر کتان از کجا به دست میآید؟
این روغن با فشردن دانههای گیاه کتان به دست میآید. نوع پرسسرد معمولاً برای حفظ عطر و استفاده در غذاهای سرد عرضه میشود.
برای افزودن روغن بذر کتان به غذا چه مقدار کافی است؟
یک قاشق غذاخوری، حدود ۱۴ گرم، برای چاشنی یک وعده سالاد یا افزودن به یک کاسه غذا معمولاً کافی است. آن را در پایان آماده‌سازی اضافه کنید، نه هنگام پخت.
منبع: USDA FoodData Central 167702 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
