اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۲ kcal —
- پروتئین ۷٫۶ g 15%
- کربوهیدرات ۲۵ g 9%
- چربی ۱۵ g 19%
- چربی اشباع ۲٫۴ g 12%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۵٫۱ g —
- سدیم ۴۴۷ mg 19%
- کلسترول ۹ mg 3%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۲ µg 5%
- ویتامین C ۵٫۷ mg 6%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۲٫۱ mg 14%
- ویتامین K ۴۱٫۱ µg 34%
- تیامین (B1) ۰٫۲۸ mg 24%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۵ mg 19%
- نیاسین (B3) ۲٫۵ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 7%
- فولات (B9) ۶۰ µg 15%
- ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
- کولین ۲۲٫۸ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۵ mg 3%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۸۲ mg 7%
- پتاسیم ۲۲۱ mg 5%
- روی ۰٫۸۶ mg 8%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- سلنیوم ۱۳٫۷ µg 25%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 272 | ۷٫۶ g | ۲۵ g | ۱۵ g |
| 1 وعده | ۱۳ g | 35 | ۱ g | ۳٫۳ g | ۱٫۹ g |
| 2 وعده | ۲۶ g | 71 | ۲ g | ۶٫۵ g | ۳٫۸ g |
| ½ وعده | ۶٫۵ g | 18 | ۰٫۵ g | ۱٫۶ g | ۱ g |
| 3 وعده | ۳۹ g | 106 | ۳ g | ۹٫۸ g | ۵٫۷ g |
| 4 وعده | ۵۲ g | 141 | ۳٫۹ g | ۱۳ g | ۷٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 136 | ۳٫۸ g | ۱۳ g | ۷٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 408 | ۱۱ g | ۳۸ g | ۲۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 544 | ۱۵ g | ۵۰ g | ۲۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 680 | ۱۹ g | ۶۳ g | ۳۷ g |
پرسشها دربارهٔ رول تخممرغ
رول تخممرغ را در فر چطور گرم کنیم تا ترد بماند؟
فر را روی ۱۹۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و رولها را در یک لایه، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ در میانهٔ کار برگردانید. گرمکردن در مایکروویو سریعتر است، اما خمیر را نرم میکند.
رول تخممرغ یخزده را چطور بپزیم؟
برای تردشدن، رول یخزده را بدون یخزدایی در فر ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و یکبار برگردانید. اگر سرخکن بدون روغن دارید، ۱۸۰ درجه و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه معمولاً کافی است.
رول تخممرغ را با چه سسی سرو میکنند؟
سس شیرینوترش، خردل تند و سس سویا از همراههای رایج آن هستند. کلم ترش یا سالاد خیار هم کنار رول سرخشده طعم تازه و تردی میدهد.
رول تخممرغ چه فرقی با رول بهاری دارد؟
رول تخممرغ معمولاً پوستهای ضخیمتر و پفدارتر دارد و اغلب با کلم و مواد گوشتی پر میشود؛ رول بهاری پوستهای نازکتر دارد و ممکن است تازه یا سرخشده سرو شود. دستور و نام این دو غذا در رستورانها یکسان نیست.
رول تخممرغ را چطور نگهداری کنیم؟
رول پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته، در یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن دوباره، فر یا سرخکن بدون روغن پوسته را بهتر از مایکروویو ترد میکند.
یک رول تخممرغ معمولی چند کالری دارد؟
یک رول معمولی با وزن حدود ۶۴ گرم نزدیک به ۱۷۴ کیلوکالری انرژی دارد؛ اندازه و مقدار روغن جذبشده هنگام سرخکردن میتواند این مقدار را تغییر دهد.
چطور رول تخممرغ خانگی را ترد و محکم ببندیم؟
مواد داخل رول را پیش از پیچیدن خنک کنید و آب اضافی کلم را بگیرید؛ خیسبودن مواد پوسته را نرم و روغنی میکند. گوشهٔ خمیر را با کمی آب یا مخلوط آرد و آب بچسبانید و رول را در روغن داغ سرخ کنید.
منبع: FNDDS (USDA) 58110130 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر