بدانید چه چیزی در بشقابتان است
آلو خشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آلو خشک، نپخته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۰ kcal —
- پروتئین ۲٫۲ g 4%
- کربوهیدرات ۵۷ g 21%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۷٫۱ g 25%
- قندها ۳۸ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۹ µg 4%
- ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۴۳ mg 3%
- ویتامین K ۵۹٫۵ µg 50%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۲۱ mg 12%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۰٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۳ mg 3%
- آهن ۰٫۹۳ mg 5%
- منیزیم ۴۱ mg 10%
- فسفر ۶۹ mg 6%
- پتاسیم ۷۳۲ mg 16%
- روی ۰٫۴۴ mg 4%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
- سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 240 | ۲٫۲ g | ۵۷ g | ۰٫۴ g |
| 1 وعده | ۱۷۴ g | 418 | ۳٫۸ g | ۹۹ g | ۰٫۷ g |
| 2 وعده | ۳۴۸ g | 835 | ۷٫۶ g | ۱۹۸ g | ۱٫۳ g |
| ½ وعده | ۸۷ g | 209 | ۱٫۹ g | ۴۹ g | ۰٫۳ g |
| 3 وعده | ۵۲۲ g | 1253 | ۱۱ g | ۲۹۶ g | ۲ g |
| 4 وعده | ۶۹۶ g | 1670 | ۱۵ g | ۳۹۵ g | ۲٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 120 | ۱٫۱ g | ۲۸ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 360 | ۳٫۳ g | ۸۵ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 480 | ۴٫۴ g | ۱۱۴ g | ۰٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 600 | ۵٫۵ g | ۱۴۲ g | ۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ آلو خشک
برای خورش، آلو خشک را از چه زمانی اضافه کنم؟
اگر میخواهید شکلش را حفظ کند، آلوها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقهٔ آخر پخت اضافه کنید؛ برای طعم ترشوشیرینِ پخششده در خورش، آنها را زودتر بریزید. در خورش آلو اسفناج و آلو مسما، خیساندن کوتاه پیش از پخت کمک میکند آلوها زودتر نرم شوند.
آلو خشک را چطور نرم کنم؟
آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم بخیسانید و بعد آبکش کنید؛ برای نرم‌شدن بیشتر، چند دقیقه در همان آب روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر قرار است در خورش بپزد، معمولاً خیساندن کوتاه کافی است.
آلو خشک را چطور نگه دارم که خشک و سفت نشود؟
در ظرف دربسته، دور از گرما و نور نگه دارید. اگر هوا گرم است یا میخواهید مدت بیشتری نگهش دارید، ظرف را در یخچال بگذارید و هر بار با دست خشک و تمیز آلو بردارید.
هنگام خرید آلو خشک به چه چیزی توجه کنم؟
آلوهای نرم و انعطافپذیر را انتخاب کنید که بوی میوهای داشته باشند و اثری از کپک یا رطوبت غیرعادی رویشان نباشد. آلوهای خیلی چسبناک یا بههمفشرده ممکن است در نگهداری نامناسب، رطوبت گرفته باشند.
بهجای آلو خشک در خورش چه بریزم؟
برگهٔ زردآلو جایگزین مناسبی برای شیرینی و بافت میوهای است، اما از آلو خشک کمتر ترش است؛ کمی آبلیمو یا آبغوره میتواند مزه را متعادل کند. آن را هم نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا له نشود.
یک وعدهٔ معمول آلو خشک چقدر است؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، میانوعدهای معمول است و ۷۲ کیلوکالری دارد. آلو خشک منبع پتاسیم، مس و ویتامین K است.
آلو خشک برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟
بله، آلو خشکِ کامل و چسبناک ممکن است در گلوی کودک گیر کند. آن را کاملاً نرم کنید و ریز خرد کنید؛ کودک هنگام خوردن باید نشسته باشد و زیر نظر شما بماند.
منبع: USDA FoodData Central 168162 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
