بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خامه
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
۳۰٪ چربی، مایع، فراپاستوریزه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۳ kcal —
- پروتئین ۲٫۲ g 4%
- کربوهیدرات ۳٫۷ g 1%
- چربی ۳۰ g 38%
- چربی اشباع ۱۹ g 93%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۹ g —
- سدیم ۲۷ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۹۳ µg 33%
- ویتامین C ۲٫۴ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۷ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۲۸ µg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۴٫۸ mg 6%
- منیزیم ۷٫۶ mg 2%
- فسفر ۶۴٫۳ mg 5%
- پتاسیم ۱۱۵ mg 2%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- سلنیوم ۲٫۱ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 293 | ۲٫۲ g | ۳٫۷ g | ۳۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 147 | ۱٫۱ g | ۱٫۸ g | ۱۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 440 | ۳٫۳ g | ۵٫۵ g | ۴۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 586 | ۴٫۴ g | ۷٫۴ g | ۶۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 733 | ۵٫۵ g | ۹٫۲ g | ۷۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ خامه
برای فرمدادن خامه چه کار کنم؟
خامهٔ مخصوص فرمدادن، کاسه و پرههای همزن را پیش از کار خوب سرد کنید؛ خامهٔ معمولی همیشه بهاندازهٔ کافی غلیظ نیست که فرم بگیرد. با دور متوسط هم بزنید و همین که رد پرهها ماند، متوقف کنید تا خامه دانهدانه نشود.
خامه را چطور به سوپ یا سس اضافه کنم که نبُرد؟
خامه را نزدیک پایان پخت اضافه کنید و سس را پس از آن فقط روی حرارت کم گرم کنید؛ جوشاندن شدید، به‌ویژه در سس ترش، احتمال بریدن را بالا می‌برد. برای کم‌کردن شوک دمایی، کمی از مایع گرم غذا را با خامه مخلوط کنید و بعد آن را به قابلمه برگردانید.
خامهٔ بازشده را چطور نگه دارم؟
خامه را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و با قاشق تمیز بردارید؛ آن را مدت طولانی بیرون یخچال نگذارید. برای مدت نگهداری پس از بازشدن، دستور روی بسته‌بندی همان محصول را دنبال کنید.
خامه را میشود فریز کرد؟
میشود، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش دانهدانه یا جداشده شود و برای فرمدادن مناسب نباشد. خامهٔ یخزداییشده را در یخچال باز کنید و پیش از مصرف در سوپ یا سس، خوب هم بزنید.
خامه را با چه غذاهایی میشود خورد؟
خامه را میتوانید روی توتفرنگی و دسرهایی مثل کیک و پای بریزید یا در سوپ قارچ، پاستا و سسهای خامهای به کار ببرید. برای دسر، خامهٔ فرمگرفته را درست پیش از سرو اضافه کنید تا شکلش را بهتر نگه دارد.
برای سس یا سوپ، به‌جای خامه چه چیزی استفاده کنم؟
برای سس، شیر را با کمی آرد یا نشاسته گرم کنید تا غلیظ شود؛ بافت آن از خامه کم‌چرب‌تر است. ماست را مستقیم در مایع جوشان نریزید، چون ممکن است ببرد؛ آن را کم‌کم با مایع ولرم هم‌دما کنید و در پایان اضافه کنید.
خامه منبع ویتامین A است؟
بله، خامه منبع ویتامین A است؛ هر ۱۰۰ گرم آن ۲۹۳ میکروگرم ویتامین A دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 19417 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
