بدانید چه چیزی در بشقابتان است
جگر ماهی کاد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کنسروی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱۸ kcal —
- پروتئین ۴٫۶ g 9%
- کربوهیدرات ۱ g 0%
- چربی ۵۵ g 71%
- چربی اشباع ۱۲ g 59%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۸۹ mg 26%
- کلسترول ۳۲۳ mg 108%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۱۰۰ µg 567%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱۰۰ µg 500%
- ویتامین E ۲۰ mg 133%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۴ mg 26%
- نیاسین (B3) ۲٫۶ mg 16%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۳ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۳۰۰ µg 75%
- ویتامین B12 ۱۰٫۶ µg 442%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۱۰۰ mg 8%
- پتاسیم ۱۳۰ mg 3%
- روی ۱٫۹ mg 18%
- مس ۰٫۶۶ mg 73%
- سلنیوم ۶۳٫۵ µg 115%
- ید ۵۰۰ µg 333%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 518 | ۴٫۶ g | ۱ g | ۵۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 259 | ۲٫۳ g | ۰٫۵ g | ۲۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 777 | ۶٫۹ g | ۱٫۵ g | ۸۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1037 | ۹٫۲ g | ۲ g | ۱۱۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1296 | ۱۲ g | ۲٫۵ g | ۱۳۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ جگر ماهی کاد
جگر ماهی کاد کنسروی را باید قبل از خوردن بپزید؟
معمولاً نه؛ نوع کنسروی پیشپخته و آمادهٔ خوردن است. روغن اضافی را بگیرید و آن را سرد، با چنگال کمی له کنید.
جگر ماهی کاد را با چه چیزی بخورید؟
روی نان برشته با چند قطره آبلیمو و فلفل سیاه خوشطعم است. میتوانید آن را به سالاد سیبزمینی یا تخممرغ آبپز هم اضافه کنید.
بعد از باز کردن قوطی جگر ماهی کاد چطور نگهداریاش کنید؟
باقیمانده را از قوطی به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف دو روز مصرف شود. برای نگهداری طولانیتر، آن را در قوطی باز رها نکنید.
برای جایگزین جگر ماهی کاد چه چیزی مناسب است؟
برای بافت نرم و مزهٔ دریایی، جگر هادوک کنسروی نزدیکترین گزینه است. تخم ماهی کاد چربی بسیار کمتری دارد و بافتش دانهدانه است، پس جایگزین همسانی نیست.
جگر ماهی کاد با تخم ماهی کاد چه فرقی دارد؟
جگر ماهی کاد چرب و نرم است، اما تخم ماهی کاد پروتئین بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۲۳٫۲ گرم پروتئین در برابر ۴٫۶ گرم. تخم ماهی بافت دانه‌دانه‌تری دارد.
جگر ماهی کاد با روغن کبد ماهی کاد یکی است؟
نه؛ جگر، بافت خوراکی ماهی است و روغن کبد، چربی استخراجشده از آن. روغن کبد ماهی کاد در هر ۱۰۰ گرم ۹۰۰ کیلوکالری دارد و تقریباً فقط از چربی تشکیل شده است.
جگر ماهی کاد را چطور انتخاب کنید؟
قوطی سالم و بدون برآمدگی، نشتی یا زنگزدگی انتخاب کنید و تاریخ مصرف را بررسی کنید. اگر جگر در روغن خودش بستهبندی شده، پس از باز کردن روغن را برای مزهدارکردن نان یا سالاد نگه دارید.
منبع: Frida (Denmark) 335 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
