بدانید چه چیزی در بشقابتان است

مایه پای گیلاس

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

کم‌کالری

53
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۸ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۰٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۳ kcal —
  • پروتئین ۰٫۸ g 2%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۰٫۲ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۱٫۲ g 4%
  • قندها ۹٫۲ g —
  • سدیم ۱۲ mg 1%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۰ µg 1%
  • ویتامین C ۲٫۸ mg 3%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰ mg 0%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳۶ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۴٫۹ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۱ mg 1%
  • آهن ۰٫۳۳ mg 2%
  • منیزیم ۸ mg 2%
  • فسفر ۱۵ mg 1%
  • پتاسیم ۱۱۸ mg 3%
  • روی ۰٫۰۷ mg 1%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۰۶ mg 2%
  • سلنیوم ۰٫۱ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g53۰٫۸ g۱۱ g۰٫۲ g
1 وعده۸۵ g45۰٫۷ g۹٫۲ g۰٫۱ g
2 وعده۱۷۰ g90۱٫۴ g۱۸ g۰٫۳ g
½ وعده۴۲٫۵ g23۰٫۳ g۴٫۶ g۰٫۱ g
3 وعده۲۵۵ g135۲٫۱ g۲۸ g۰٫۴ g
4 وعده۳۴۰ g180۲٫۸ g۳۷ g۰٫۵ g
۵۰ g۵۰ g27۰٫۴ g۵٫۴ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g80۱٫۲ g۱۶ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g106۱٫۶ g۲۲ g۰٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g133۲٫۱ g۲۷ g۰٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ مایه پای گیلاس

چطور مایه پای گیلاس خانگی درست کنم؟

گیلاس هسته‌گرفته را با کمی شکر و آب‌لیمو روی حرارت متوسط بپزید تا آب بیندازد. نشاسته ذرت را در آب سرد حل کنید، به گیلاس اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا مایه غلیظ و براق شود؛ پیش از ریختن روی خمیر بگذارید خنک شود.

برای پای، مایه پای گیلاس را قبل از ریختن روی خمیر خنک کنم؟

بله؛ مایه داغ می‌تواند خمیر را نرم و خیس کند. آن را تا دمای اتاق خنک کنید، بعد داخل خمیر بریزید و پای را طبق دستور خمیر بپزید.

مایه پای گیلاس را با چه چیزهایی سرو کنم؟

یک قاشق از آن کنار بستنی وانیلی یا ماست غلیظ خوشمزه است؛ روی چیزکیک، پنکیک و فرنی هم می‌ریزند. برای طعم متعادل‌تر، کمی پوست لیموی رنده‌شده یا بادام پرک‌شده به آن اضافه کنید.

بعد از باز کردن قوطی مایه پای گیلاس، چطور نگهداری‌اش کنم؟

باقی‌مانده را از قوطی به ظرف دردار منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است طی سه تا چهار روز مصرف شود. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در ظرف مناسب فریزر منجمد کنید و پیش از مصرف در یخچال یخ‌زدایی کنید.

اگر مایه پای گیلاس نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟

گیلاس هسته‌گرفته را با کمی شکر و آب‌لیمو بپزید و با نشاسته ذرت غلیظ کنید؛ این جایگزین برای پای و روی چیزکیک مناسب است. مربای گیلاس هم برای لایه نازک روی دسر به کار می‌آید، اما شیرین‌تر است و بافت میوه‌ای کمتری دارد.

مایه پای گیلاس با مواد میانی گیلاس چه فرقی دارد؟

مایه پای گیلاس معمولاً برای پرکردن پای غلیظ شده است، اما مواد میانی گیلاس می‌تواند بافت رقیق‌تری داشته باشد و برای روی دسر استفاده شود. در هر ۱۰۰ گرم، مواد میانی گیلاس ۸۱ کیلوکالری و ۱۸٫۳ گرم کربوهیدرات دارد؛ مایه پای گیلاس ۵۳ کیلوکالری و ۱۱ گرم کربوهیدرات دارد.

منبع: USDA FoodData Central 169062 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر