انگور سیاه بی‌دانه

دانه‌هایی را بردارید که سفت و تپل‌اند و پوستشان چروک یا ترک‌خورده نیست. یک لایهٔ نازک و سفیدرنگ روی پوست طبیعی است و نشانهٔ تازگی می‌تواند باشد.

درست پیش از خوردن، خوشه را زیر آب خنک بگیرید و دانه‌ها را آرام با دست زیرورو کنید؛ بعد در آبکش بگذارید تا خشک شوند. صابون یا مایع ظرف‌شویی به کار نبرید.

خوشه‌های خشک و نشسته را در ظرفی دردار یا کیسه‌ای سوراخ‌دار در یخچال بگذارید و تا زمان خوردن نشویید. دانه‌های له‌شده را جدا کنید تا رطوبتشان به بقیه نرسد.

بله؛ دانه‌های شسته و کاملاً خشک را جداگانه روی سینی بچینید و چند ساعت در فریزر بگذارید، سپس به کیسه منتقل کنید. دانه‌های یخ‌زده را می‌توانید مثل میان‌وعده بخورید یا در اسموتی بریزید.

دانه‌ها را با کمی روغن زیتون مخلوط کنید و در سینی بچینید؛ در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پوستشان ترک بخورد. کنار پنیر یا مرغ بریان سرو کنید.

با پنیرهای نرم یا شور، گردو و برگ‌های سالادی ترکیب خوش‌طعمی می‌سازد. دانه‌های نصف‌شده را به سالاد میوه یا سالاد مرغ اضافه کنید تا شیرینی و بافت آبدارشان به غذا بیاید.

دانهٔ انگور، حتی بی‌دانه، می‌تواند در گلوی کودک گیر کند؛ آن را کامل ندهید. هر دانه را از طول به چهار قسمت باریک ببرید و هنگام خوردن کودک را زیر نظر داشته باشید.