اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۱ kcal —
- پروتئین ۴٫۸ g 10%
- کربوهیدرات ۸٫۶ g 3%
- چربی ۱٫۳ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۶٫۸ g 24%
- قندها ۲٫۵ g —
- سدیم ۹۷۰ mg 42%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲ µg 2%
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۶ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۶۶ µg 17%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۵٫۵ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۵ mg 3%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۳۳ mg 8%
- فسفر ۷۵ mg 6%
- پتاسیم ۲۵۰ mg 5%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۳ mg 33%
- منگنز ۰٫۵ mg 22%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 91 | ۴٫۸ g | ۸٫۶ g | ۱٫۳ g |
| 1 وعده | ۲۵۷ g | 234 | ۱۲ g | ۲۲ g | ۳٫۴ g |
| 2 وعده | ۵۱۴ g | 468 | ۲۵ g | ۴۴ g | ۶٫۸ g |
| ½ وعده | ۱۲۸٫۵ g | 117 | ۶٫۲ g | ۱۱ g | ۱٫۷ g |
| 3 وعده | ۷۷۱ g | 702 | ۳۷ g | ۶۷ g | ۱۰ g |
| 4 وعده | ۱۰۲۸ g | 935 | ۵۰ g | ۸۹ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 46 | ۲٫۴ g | ۴٫۳ g | ۰٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 137 | ۷٫۲ g | ۱۳ g | ۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 182 | ۹٫۷ g | ۱۷ g | ۲٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 228 | ۱۲ g | ۲۲ g | ۳٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ لوبیا سیاه
سوپ لوبیا سیاه را با لوبیای خشک چطور بپزم؟
لوبیا را از شب قبل بخیسانید و آبش را دور بریزید. با پیاز، سیر، زیره و آب یا عصاره بپزید تا کاملاً نرم شود؛ بسته به تازگی لوبیا معمولاً حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه زمان میبرد. بخشی از لوبیا را با گوشتکوب برقی پوره کنید تا سوپ غلیظ شود.
سوپ لوبیا سیاه با لوبیای کنسروی چقدر باید بجوشد؟
لوبیا را آبکش و آبکشی کنید و با پیاز تفتداده، سیر، زیره و گوجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید تا مزهها به خورد هم بروند. برای بافت غلیظتر، یک یا دو ملاقه از سوپ را پوره کنید و دوباره به قابلمه برگردانید.
سوپ لوبیا سیاه را با چه چیزهایی سرو کنم؟
آب لیموترش، گشنیز خردشده، آووکادو و کمی ماست یا خامه ترش با طعم دودی و زیرهای سوپ جور درمیآیند. نان ذرت یا نان تُست هم کنار آن مناسب است؛ اگر تندی دوست دارید، فلفل چیلی اضافه کنید.
سوپ لوبیا سیاه را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
پس از خنکشدن، سوپ را در ظرف دربسته بگذارید و تا ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. برای گرمکردن، آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کاملاً داغ شود؛ سوپ را میتوانید در ظرفهای تکنفره فریز کنید.
اگر لوبیا سیاه نداشته باشم، برای سوپ از چه لوبیایی استفاده کنم؟
لوبیای قرمز یا چیتی جایگزین مناسبی است؛ هر دو را بپزید تا نرم شوند و برای نزدیکشدن به رنگ و بافت سوپ، بخشی از آن را پوره کنید. طعم سوپ با لوبیای جایگزین کمی فرق میکند، اما زیره، سیر و آبلیمو همچنان به آن میآیند.
سوپ لوبیا سیاه از لوبیا سیاه ساده پرپروتئینتر است؟
در هر ۱۰۰ گرم، لوبیا سیاه ساده پروتئین بیشتری دارد: ۷٫۹ گرم در برابر ۴٫۸ گرم در سوپ. سوپ بهدلیل افزودن آب و مواد دیگر رقیقتر است.
یک وعده سوپ لوبیا سیاه چقدر انرژی دارد؟
یک کاسه معمولی حدود ۲۵۷ گرم است و انرژی آن ۲۳۴ کیلوکالری است. مقدار نمک سوپ هم میتواند قابلتوجه باشد؛ یک وعده ۲۵۷ گرمی ۲۴۹۳ میلیگرم سدیم دارد.
منبع: USDA FoodData Central 171141 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر