بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بیکن کمر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
نمکسود، سرخ‌شده در تابه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۶ kcal —
- پروتئین ۲۸ g 57%
- کربوهیدرات ۱٫۸ g 1%
- چربی ۲٫۸ g 4%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱٫۲ g —
- سدیم ۹۹۳ mg 43%
- کلسترول ۶۷ mg 22%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۴۱ mg 3%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۶۷ mg 56%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
- نیاسین (B3) ۱۰ mg 62%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۲ mg 14%
- ویتامین B6 ۰٫۲۸ mg 16%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۴۳ µg 18%
- کولین ۱۰۵ mg 19%
مواد معدنی
- کلسیم ۷ mg 1%
- آهن ۰٫۵۶ mg 3%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۳۰۹ mg 25%
- پتاسیم ۹۹۹ mg 21%
- روی ۱٫۷ mg 16%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۵۰٫۴ µg 92%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 146 | ۲۸ g | ۱٫۸ g | ۲٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۱۴ g | ۰٫۹ g | ۱٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 219 | ۴۳ g | ۲٫۷ g | ۴٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 292 | ۵۷ g | ۳٫۶ g | ۵٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 365 | ۷۱ g | ۴٫۵ g | ۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بیکن کمر
بیکن کمر چیست و چه فرقی با بیکن معمولی دارد؟
بیکن کمر از گوشت کمر خوک تهیه میشود و معمولاً کمچربتر از بیکن شکم خوک است. اغلب آن را نمکسود یا دودی میکنند و به شکل ورقهای میفروشند.
بیکن کمر را در ماهیتابه چطور بپزم؟
ورقهها را در ماهیتابهٔ گرم روی حرارت متوسط بگذارید؛ معمولاً هر طرف حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان میبرد تا برشته شود. اگر ورقهها ضخیماند، حرارت را کمتر کنید تا مغزپخت شوند و سطحشان نسوزد.
بیکن کمر را میشود در فر پخت؟
بله؛ ورقهها را روی سینی فر بچینید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. برای برشتهشدن یکنواخت، یک بار آنها را برگردانید.
بیکن کمر را با چه غذاهایی میشود خورد؟
آن را کنار تخممرغ، در ساندویچ صبحانه یا در برگر بگذارید؛ بیکن کمر همچنین برای پاستا و سالاد سیبزمینیِ گرم مناسب است. چون مزهٔ نمکی و دودی دارد، با نان و سبزیهای تازه هم خوب جور میشود.
بیکن کمر بعد از بازشدن بستهبندی چطور نگهداری میشود؟
آن را در ظرف دربسته، در یخچال با دمای ۴ درجهٔ سانتیگراد یا کمتر بگذارید و بهتر است ظرف ۳ تا ۵ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، ورقهها را در بستهای محکم در فریزر بگذارید.
هنگام خرید بیکن کمر به چه نکتهای توجه کنم؟
ورقههایی انتخاب کنید که رنگ و ضخامت یکنواخت داشته باشند و بستهبندیشان سالم و سرد باشد. مقدار چربی کنارهٔ ورقهها و میزان دودیبودن در محصولات مختلف فرق میکند؛ اگر مزهٔ ملایمتر میخواهید، نوع کمدود را بردارید.
بیکن کمر از بیکن پرچرب‌تر است؟
نه؛ بیکن معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۳۵٫۱ گرم چربی دارد، در حالی که بیکن کمر ۲٫۸ گرم چربی دارد. بیکن معمولی هم پرانرژی‌تر است: ۴۶۸ کیلوکالری در برابر ۱۴۶ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم بیکن کمر.
منبع: Canadian Nutrient File 7219 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
