بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کره بادام
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
ساده، با نمک افزوده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۱۴ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۸٫۵ g 3%
- چربی ۵۶ g 71%
- چربی اشباع ۶٫۶ g 33%
- فیبر ۱۰ g 37%
- قندها ۶٫۳ g —
- سدیم ۲۲۷ mg 10%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲۴٫۲ mg 161%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۹۴ mg 72%
- نیاسین (B3) ۳٫۲ mg 20%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۲ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۵۳ µg 13%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵۲٫۱ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴۷ mg 27%
- آهن ۳٫۵ mg 19%
- منیزیم ۲۷۹ mg 66%
- فسفر ۵۰۸ mg 41%
- پتاسیم ۷۴۸ mg 16%
- روی ۳٫۳ mg 30%
- مس ۰٫۹۳ mg 104%
- منگنز ۲٫۱ mg 93%
- سلنیوم ۲٫۴ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 614 | ۲۱ g | ۸٫۵ g | ۵۶ g |
| 1 وعده | ۱۶ g | 98 | ۳٫۴ g | ۱٫۴ g | ۸٫۹ g |
| 2 وعده | ۳۲ g | 196 | ۶٫۷ g | ۲٫۷ g | ۱۸ g |
| ½ وعده | ۸ g | 49 | ۱٫۷ g | ۰٫۷ g | ۴٫۴ g |
| 3 وعده | ۴۸ g | 295 | ۱۰ g | ۴٫۱ g | ۲۷ g |
| 4 وعده | ۶۴ g | 393 | ۱۳ g | ۵٫۵ g | ۳۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 307 | ۱۱ g | ۴٫۳ g | ۲۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 921 | ۳۱ g | ۱۳ g | ۸۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1228 | ۴۲ g | ۱۷ g | ۱۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1535 | ۵۲ g | ۲۱ g | ۱۳۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کره بادام
کره بادام را چطور در خانه درست کنید؟
بادامها را کمی برشته کنید و پس از خنکشدن در غذاساز بریزید. چند دقیقه پیوسته مخلوط کنید و گاهی دیوارهها را بتراشید تا روغن بادام آزاد شود و بافتی نرم و یکدست پیدا کند؛ ممکن است این کار ۸ تا ۱۵ دقیقه طول بکشد.
چرا روی کره بادام روغن جمع میشود؟
در کره بادام طبیعی، روغن بادام از بخش جامد جدا میشود و این معمولاً نشانهٔ خرابشدن نیست. پیش از مصرف آن را خوب هم بزنید؛ اگر کره سفت است، چند دقیقه در دمای اتاق بماند تا راحتتر مخلوط شود.
کره بادام را چطور نگهداری کنید؟
درِ ظرف را محکم ببندید و آن را دور از گرما و نور نگه دارید. پس از بازکردن، به‌ویژه اگر کره فقط از بادام تهیه شده، نگهداری در یخچال به تازه‌ماندنش کمک می‌کند؛ پیش از مصرف بگذارید کمی نرم شود.
کره بادام را با چه چیزهایی بخورید؟
آن را روی نان تست یا برشهای سیب بمالید، به فرنی و اوتمیل اضافه کنید یا با کمی آب گرم و آبلیمو سس غلیظی برای نودل و سبزیجات بسازید. در اسموتی هم با موز و شیر یا نوشیدنی گیاهی خوب ترکیب میشود.
هنگام خرید کره بادام به چه چیزی توجه کنید؟
اگر طعم سادهٔ بادام میخواهید، فهرست مواد تشکیلدهنده را بخوانید و محصولی را انتخاب کنید که فقط بادام داشته باشد؛ بعضی کرهها نمک، شکر یا روغن افزوده دارند. جداشدن روغن در نوع طبیعی عادی است و با همزدن برطرف میشود.
کره بادام از نظر انرژی با خود بادام چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، بادام ۵۹۸ کیلوکالری دارد و کره بادام ۶۱۴ کیلوکالری. کره را معمولاً راحتتر و سریع‌تر می‌خورید، پس یک قاشق غذاخوری، حدود ۱۶ گرم، برای افزودن به غذا مقدار کاربردی‌تری است.
آیا کره بادام برای کودکان خردسال مناسب است؟
بادام میتواند حساسیتزا باشد؛ اگر کودک پیشتر بادام نخورده، آن را با احتیاط و مقدار کم معرفی کنید. برای کاهش خطر خفگی، کره را بهصورت لایهای نازک روی نان بمالید یا با فرنی رقیق کنید، نه به شکل یک قاشق غلیظ و چسبنده.
منبع: USDA FoodData Central 168603 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
