जानें आपकी थाली में क्या है
भुना हुआ वील
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 143 kcal —
- प्रोटीन 28 g 56%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3.4 g 4%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 68 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.33 mg 25%
- नायसिन (B3) 10.1 mg 63%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1 mg 20%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 16 µg 4%
- विटामिन B12 1.2 µg 49%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.9 mg 5%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 236 mg 19%
- पोटैशियम 393 mg 8%
- ज़िंक 3.1 mg 28%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 28 g | 0 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 42 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 56 g | 0 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 70 g | 0 g | 8.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
भुना हुआ वील के बारे में सवाल
वील रोस्ट को ओवन में कैसे पकाएँ ताकि वह सूखा न हो?
मांस को पहले कड़ाही में चारों तरफ़ सुनहरा भूनें, फिर 160–180 °C ओवन में पकाएँ। बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचें; पूरे कट के लिए 63 °C तक पहुँचने पर निकालकर कम से कम 3 मिनट आराम दें।
वील रोस्ट पकने के बाद उसे काटने से पहले कितनी देर रखें?
ओवन से निकालकर 10–15 मिनट ढीली फ़ॉइल से ढककर रखें। फिर रेशों के आड़े पतले स्लाइस काटें—इससे रस प्लेट में बहने के बजाय मांस में बना रहता है।
बचा हुआ वील रोस्ट कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडा होने पर दो घंटे के भीतर ढककर फ़्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें; ज़्यादा समय के लिए हिस्से बाँटकर फ़्रीज़ करें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा शोरबा या ग्रेवी डालकर ढकें, ताकि स्लाइस सूखें नहीं।
वील रोस्ट के साथ क्या परोसें?
इसे पैन के रस से बनी ग्रेवी, भुनी जड़ वाली सब्ज़ियों और मसले आलू के साथ परोसें। ठंडे बचे स्लाइस सरसों लगी ब्रेड या सैंडविच में भी अच्छे लगते हैं।
क्या वील रोस्ट, बछड़े के टेंडरलोइन जैसा ही होता है?
नहीं—टेंडरलोइन कम इस्तेमाल होने वाली, बहुत कोमल मांसपेशी का कट है; रोस्ट किसी बड़े कट को ओवन में पकाने का तरीका है। दिए गए आँकड़ों में टेंडरलोइन में प्रति 100 g प्रोटीन 29.1 g है, जबकि वील रोस्ट में 28 g है।
क्या वील रोस्ट में कार्बोहाइड्रेट होते हैं?
सादा वील रोस्ट में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते: इसकी ऊर्जा 143 kcal प्रति 100 g है। मैदा, चीनी या तैयार सॉस डालने से पकवान के कुल कार्बोहाइड्रेट बदल सकते हैं।
वील रोस्ट में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
नायसिन (विटामिन B3) उल्लेखनीय है; 100 g में 10.1 mg होता है। यह मात्रा दैनिक मान के 30% से अधिक है, इसलिए वील रोस्ट इस विटामिन का अच्छा स्रोत है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 6551 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
