सबमरीन सैंडविच

लंबी, मुलायम ब्रेड को बीच से चीरकर उसमें चीज़, सलामी या चिकन जैसे भरावन, सलाद-पत्ते, टमाटर, प्याज़ और सॉस डालते हैं। इसे ठंडा परोसा जा सकता है या चीज़ पिघलने तक गरम किया जा सकता है।

ओवन को 180 °C पर गरम करें और सैंडविच को 5–8 मिनट रखें; चीज़ पिघल जाए और ब्रेड हल्की कुरकुरी हो जाए तो निकाल लें। सलाद-पत्ते और ठंडी सॉस गरम करने के बाद डालें, ताकि वे मुरझाएँ नहीं।

ऐसी लंबी रोल-ब्रेड लें जिसकी बाहरी परत हल्की सख़्त और अंदरूनी हिस्सा नरम हो; बहुत पतली ब्रेड भरावन के भार से टूट सकती है। भरने से पहले ब्रेड को लंबाई में काटें, पर नीचे की परत पूरी अलग न करें।

ठंडे रूप में टर्की या सलामी के साथ चीज़, लेट्यूस, टमाटर और खीरा अच्छा मेल बनाते हैं; गरम सैंडविच में मीटबॉल और टमाटर सॉस या चिकन और पिघली चीज़ लोकप्रिय हैं। टमाटर और अचार को ब्रेड पर रखने से पहले सुखा लें, वरना ब्रेड जल्दी गीली हो सकती है।

भरावन वाला सैंडविच एयरटाइट डिब्बे में फ़्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें। सलाद-पत्ते और टमाटर अलग रखने से ब्रेड कम गीली होती है; कमरे के तापमान पर दो घंटे से ज़्यादा पड़ा सैंडविच फेंक दें।

रोस्ट बीफ सब, सबमरीन सैंडविच का ही रोस्ट बीफ़ वाला रूप है। रोस्ट बीफ सब में प्रति 100 g 12.2 g प्रोटीन और 155 kcal हैं; सबमरीन सैंडविच में 6.6 g प्रोटीन और 197 kcal हैं।

इसका लंबा, बेलनाकार आकार पनडुब्बी जैसा लगता है, इसलिए अंग्रेज़ी नाम “सबमरीन” पड़ा। इसे “सब” भी कहते हैं; अलग-अलग जगहों पर इसी तरह के लंबे सैंडविच के लिए दूसरे नाम भी प्रचलित हैं।

इसकी ऊर्जा ब्रेड, भरावन और सॉस की मात्रा से बदलती है; प्रति 100 g इसमें 197 kcal हैं। भरावन वाला एक सैंडविच अक्सर 100 g से बड़ा होता है, इसलिए उसकी पूरी मात्रा का हिसाब अलग होगा।