जानें आपकी थाली में क्या है
रैकून
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पकाया हुआ, भुना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 255 kcal —
- प्रोटीन 29 g 58%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 4.1 g 20%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 79 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 97 mg 32%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.49 mg 3%
- विटामिन K 1.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.59 mg 49%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.52 mg 40%
- नायसिन (B3) 4.7 mg 29%
- विटामिन B6 0.47 mg 28%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 8.3 µg 346%
- कोलीन 115 mg 21%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 7.1 mg 39%
- मैग्नीशियम 30 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 261 mg 21%
- पोटैशियम 398 mg 8%
- ज़िंक 2.3 mg 21%
- कॉपर 0.19 mg 21%
- सेलेनियम 18 µg 33%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6.2 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
रैकून के बारे में सवाल
क्या रैकून का मांस खाया जाता है?
हाँ, कुछ जगहों पर इसे जंगली मांस की तरह खाया जाता है, लेकिन यह आम मांस नहीं है। केवल भरोसेमंद स्रोत से मिला, साफ़-सुथरा मांस लें; सड़क पर मिले या बीमार दिखने वाले जानवर का मांस न खाएँ।
रैकून का मांस पकाने का अच्छा तरीका क्या है?
कठोर कट को ढककर धीमी आँच पर ब्रेज़ करें: करीब 160 °C पर 2–3 घंटे, जब तक मांस आसानी से नरम न हो जाए। खाने से पहले सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान कम-से-कम 71 °C तक पहुँचाएँ।
रैकून के मांस की गंध या चिकनाई कम करने के लिए क्या करें?
पकाने से पहले दिखने वाली अतिरिक्त चर्बी और झिल्लियाँ काटकर निकालें। फिर मांस को प्याज़, लहसुन और तेज़पत्ते के साथ धीमी आँच पर पकाएँ; ऊपर जमा चर्बी को परोसने से पहले चम्मच से हटा दें।
रैकून का मांस फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
कच्चे मांस को बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। ज़्यादा समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़ करें; पिघलाने के लिए उसे फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।
रैकून का मांस किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
धीमी आँच पर पका रैकून प्याज़, गाजर, आलू और जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है। इसे गाढ़े स्ट्यू में परोसें, या मांस नरम होने पर रेशे करके ग्रेवी और ब्रेड के साथ खाएँ।
रैकून के मांस में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह आयरन और सेलेनियम का अच्छा स्रोत है। 85 ग्राम पके मांस में 25 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174349 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
