जानें आपकी थाली में क्या है
प्रॉफिटरोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
शू पेस्ट्री, वनीला आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 286 kcal —
- प्रोटीन 5.4 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 31 g 11%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 8.4 g 42%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 19 g —
- सोडियम 97 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 127 µg 14%
- विटामिन D 0.65 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 0.31 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.6 mg 12%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 20 µg 5%
- विटामिन B12 0.4 µg 17%
खनिज
- कैल्शियम 82.7 mg 6%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 31.2 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 48 mg 4%
- पोटैशियम 261 mg 6%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.4 mg 44%
- सेलेनियम 6 µg 11%
- आयोडीन 30 µg 20%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5.4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2.7 g | 16 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8.1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
प्रॉफिटरोल के बारे में सवाल
प्रॉफिटरोल के अंदर आम तौर पर क्या भरा होता है?
इसके छोटे, खोखले चौक्स पेस्ट्री के गोले अक्सर कस्टर्ड, व्हिप्ड क्रीम या आइसक्रीम से भरे जाते हैं। आइसक्रीम वाला रूप परोसने से ठीक पहले भरें, ताकि गोले नरम न पड़ें।
घर पर प्रॉफिटरोल के गोले कैसे फूलते हैं?
मैदा, मक्खन और पानी के पके हुए मिश्रण में अंडे डालकर गाढ़ा चौक्स आटा बनाएं और छोटे गोले पाइप करें। गरम ओवन में सुनहरे और फूले हुए होने तक बेक करें; बेकिंग के बीच ओवन का दरवाज़ा न खोलें, वरना गोले बैठ सकते हैं।
प्रॉफिटरोल के गोले पहले से बनाकर कैसे रखें?
बिना भरे गोले पूरी तरह ठंडे करके एयरटाइट डिब्बे में रखें और एक-दो दिन में इस्तेमाल करें। भरने से पहले उन्हें 160 °C ओवन में कुछ मिनट गरम करके फिर ठंडा करें; इससे उनकी बाहरी परत फिर कुरकुरी होती है।
आइसक्रीम भरे प्रॉफिटरोल कैसे रखें?
भरे हुए गोले ढककर फ्रीज़र में रखें और परोसने से ठीक पहले निकालें। चॉकलेट सॉस ऊपर से डालें, क्योंकि पहले डालने पर सॉस जम सकती है और पेस्ट्री को नरम कर सकती है।
प्रॉफिटरोल किसके साथ परोसना अच्छा रहता है?
चॉकलेट सॉस इसकी आम संगत है; साथ में थोड़ी व्हिप्ड क्रीम या ताज़े बेरी भी परोस सकते हैं। आइसक्रीम भरे प्रॉफिटरोल परोसते समय सॉस गरम डालें, ताकि ठंडी आइसक्रीम और गरम चॉकलेट का अच्छा मेल बने।
क्या प्रॉफिटरोल में गेहूँ, अंडा या दूध होता है?
आम चौक्स पेस्ट्री में गेहूँ का आटा, अंडा और मक्खन होता है; क्रीम या आइसक्रीम की भराई में भी दूध होता है। अगर आपको इनमें से किसी चीज़ से एलर्जी है, तो सामग्री की पूरी जानकारी के बिना इसे न खाएं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 23472 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
