जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क ग्रेवी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा, पाउडर
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 367 kcal —
- प्रोटीन 8.8 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 61 g 22%
- वसा 8.6 g 11%
- संतृप्त वसा 4.3 g 21%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 25 g —
- सोडियम 5356 mg 233%
- कोलेस्ट्रॉल 10 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 34 µg 4%
- विटामिन C 1.4 mg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.26 mg 2%
- विटामिन K 0.4 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 2.3 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.33 mg 7%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 31 µg 8%
- विटामिन B12 0.51 µg 21%
- कोलीन 24.1 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 139 mg 11%
- आयरन 3.9 mg 22%
- मैग्नीशियम 34 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 188 mg 15%
- पोटैशियम 235 mg 5%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.15 mg 17%
- मैंगनीज़ 0.31 mg 14%
- सेलेनियम 6.1 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8.8 g | 61 g | 8.6 g |
| 1 मात्रा | 6.7 g | 25 | 0.6 g | 4.1 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 13.4 g | 49 | 1.2 g | 8.2 g | 1.2 g |
| ½ मात्रा | 3.4 g | 12 | 0.3 g | 2 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 20.1 g | 74 | 1.8 g | 12 g | 1.7 g |
| 4 मात्राएँ | 26.8 g | 98 | 2.4 g | 16 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4.4 g | 31 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 92 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 122 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 153 g | 22 g |
पोर्क ग्रेवी के बारे में सवाल
पोर्क ग्रेवी को बिना गुठली के कैसे गाढ़ा करें?
ठंडी ग्रेवी में थोड़ा मैदा या कॉर्नफ्लोर फेंटकर घोलें, फिर उसे गरम ग्रेवी में धीरे-धीरे मिलाएँ। धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए कुछ मिनट पकाएँ, जब तक ग्रेवी गाढ़ी और चिकनी न हो जाए।
रोस्ट पोर्क के पैन के रस से पोर्क ग्रेवी कैसे बनाएँ?
रोस्ट के बाद पैन में बची चर्बी और रस को छानें; पैन में थोड़ा मैदा डालकर चलाते हुए भूनें, फिर स्टॉक धीरे-धीरे फेंटकर मिलाएँ। उबाल आने पर धीमी आँच पर कुछ मिनट पकाएँ और अंत में पैन के जमे भूरे स्वादिष्ट अंश खुरचकर मिला दें।
पोर्क ग्रेवी किन खाने के साथ अच्छी लगती है?
इसे मैश किए आलू, रोस्ट पोर्क, बिस्किट या ब्रेड और स्टफिंग के साथ परोसें। बची हुई ग्रेवी को नूडल्स या चावल पर डालकर भी खा सकते हैं।
बची हुई पोर्क ग्रेवी को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ग्रेवी को पकने के बाद दो घंटे के भीतर ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में इस्तेमाल करें। दोबारा गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ और पूरी ग्रेवी से भाप उठने तक गरम करें।
क्या पोर्क ग्रेवी को जमाया जा सकता है?
हाँ, ठंडी ग्रेवी को छोटे, बंद डिब्बों में जमा दें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ। गरम करते समय उसे अच्छी तरह फेंटें, क्योंकि जमने के बाद चर्बी और तरल अलग दिख सकते हैं।
पोर्क ग्रेवी में क्या-क्या होता है?
घर की ग्रेवी आम तौर पर पोर्क रोस्ट के रस, स्टॉक और मैदा या कॉर्नफ्लोर से बनती है। तैयार पैक वाली पोर्क ग्रेवी में गाढ़ापन लाने वाले पदार्थ और नमक भी हो सकते हैं; उसका स्वाद और बनावट घर की ग्रेवी से अलग हो सकता है।
पोर्क ग्रेवी में नमक ज्यादा लगने पर क्या करें?
बिना नमक वाला स्टॉक या पानी थोड़ा-थोड़ा मिलाकर ग्रेवी पतली करें और गरम करें। अगर वह बहुत पतली हो जाए, तो अलग से ठंडे पानी में घोला हुआ कॉर्नफ्लोर मिलाकर फिर गाढ़ा करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171173 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
