जानें आपकी थाली में क्या है
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, कमर से, हड्डी सहित, दुबला हिस्सा और वसा अलग किए जा सकते हैं, पका हुआ, ग्रिल किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 222 kcal —
- प्रोटीन 24 g 49%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 4.5 g 22%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 55 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 67 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.9 µg 5%
- विटामिन E 0.11 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.54 mg 45%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 7.5 mg 47%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.63 mg 13%
- विटामिन B6 0.64 mg 37%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.58 µg 24%
- कोलीन 70 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.68 mg 4%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 209 mg 17%
- पोटैशियम 329 mg 7%
- ज़िंक 2.2 mg 20%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 42.8 µg 78%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 मात्रा | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 मात्राएँ | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ मात्रा | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7.3 g |
| 3 मात्राएँ | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 मात्राएँ | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप के बारे में सवाल
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप को पैन में कैसे पकाएँ?
चॉप को पहले सूखा पोंछें और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ 3–4 मिनट सुनहरा सेकें। फिर आँच धीमी करके पकाएँ, जब तक बीच का तापमान 63 °C पहुँचे; काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
ओवन में सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप कितनी देर पकते हैं?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। चॉप को पैन में दोनों तरफ़ 2 मिनट सेककर ओवन में लगभग 6–10 मिनट रखें; मोटाई के अनुसार समय बदलता है, इसलिए बीच का तापमान 63 °C होने पर निकालकर 3 मिनट आराम दें।
खरीदते समय अच्छे चॉप कैसे चुनें?
ऐसे चॉप लें जिनका मांस गुलाबी-लाल हो, सतह नम हो लेकिन चिपचिपी न हो, और किनारे पर सफ़ेद वसा की पतली परत दिखे। एक जैसी मोटाई वाले चॉप साथ पकाने में आसान रहते हैं।
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे चॉप को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिन के भीतर पका लें। पकाने के बाद बचा मांस 3–4 दिन तक ठंडा रखें; लंबे समय के लिए अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें।
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप के साथ क्या परोसें?
सेब, सरसों, लहसुन और रोज़मेरी इसके स्वाद के साथ खूब जँचते हैं। इन्हें भुने आलू, मसले आलू या खट्टी गोभी के साथ परोसें; सेब की चटनी भी अच्छा मेल है।
सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप और सूअर की पसलियों में क्या अंतर है?
चॉप पसली के पास के हिस्से का एकल टुकड़ा होता है, जबकि पसलियाँ आम तौर पर कई हड्डियों वाली पट्टी के रूप में पकाई जाती हैं। प्रति 100 ग्राम सूअर की पसलियों में 256 kcal और 15.7 g वसा होते हैं; चॉप में 222 kcal और 13 g वसा होते हैं।
क्या सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप को मैरिनेट करना चाहिए?
ज़रूरी नहीं, लेकिन नमक, काली मिर्च, लहसुन और थोड़ा तेल लगाकर 30 मिनट से कुछ घंटे फ्रिज में रखने से स्वाद भीतर तक जाता है। पकाने से पहले सतह पोंछ दें, ताकि चॉप भाप में पकने के बजाय अच्छी तरह भूरा सिके।
क्या सूअर की बीच वाली पसलियों के चॉप के बीच में हल्का गुलाबी रंग सुरक्षित है?
रंग देखकर पकने का फैसला न करें—बीच का तापमान नापें। चॉप 63 °C तक पहुँचने के बाद 3 मिनट आराम करे तो हल्का गुलाबी दिख सकता है और फिर भी सुरक्षित रूप से पका होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 167831 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
