जानें आपकी थाली में क्या है
सादा पुलाव
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 134 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 24 g 9%
- वसा 3.7 g 5%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 0.6 g 2%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 1 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.3 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.07 mg 1%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- बायोटिन (B7) 0.3 µg 1%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.89 mg 5%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 34 mg 3%
- पोटैशियम 51 mg 1%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.24 mg 10%
- सेलेनियम 4 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2.5 g | 24 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1.3 g | 12 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3.8 g | 37 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6.3 g | 61 g | 9.3 g |
सादा पुलाव के बारे में सवाल
सादा पुलाव के चावल खिले-खिले कैसे बनाएं?
बासमती चावल को पानी साफ़ होने तक धोकर 20 मिनट भिगोएँ और अच्छी तरह छान लें। एक भाग चावल में डेढ़ भाग गरम पानी डालें; ढककर धीमी आँच पर 12–15 मिनट पकाएँ, फिर आँच बंद करके 10 मिनट दम पर रहने दें।
सादा पुलाव बनाने के लिए कौन-सा चावल लें?
लंबे दाने वाला बासमती चावल आम तौर पर अच्छा रहता है: पकने पर दाने अलग और खुशबूदार होते हैं। नया चावल जल्दी गल सकता है, इसलिए पानी थोड़ा कम डालें और पकते समय बार-बार न चलाएँ।
बचे हुए सादा पुलाव को कैसे रखें और दोबारा गर्म करें?
पके चावल को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें; ठंडा होते ही ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें। दोबारा गर्म करते समय थोड़ा पानी छिड़ककर ढकें और तब तक गर्म करें जब तक भाप निकलने लगे।
सादा पुलाव के साथ क्या अच्छा लगता है?
इसे दाल, कढ़ी या राजमा के साथ परोसें; रायता, अचार और भुनी हुई सब्ज़ियाँ भी इसके हल्के स्वाद के साथ खूब जमती हैं। ऊपर से तले प्याज़ या हरा धनिया डालने से खुशबू बढ़ती है।
सादा पुलाव और सादे उबले चावल में क्या फर्क है?
सादा पुलाव में चावल पकाने से पहले घी या तेल में हल्का भूनते हैं और अक्सर साबुत मसाले डालते हैं; सादे चावल सीधे पानी में पकते हैं। इसलिए पुलाव ज़्यादा खुशबूदार और दानेदार हो सकता है।
सादा पुलाव में चावल चिपक जाएँ तो अगली बार क्या करें?
चावल को अच्छी तरह धोकर भिगोने के बाद पूरा पानी छानें, और पकाते समय ढक्कन बार-बार न खोलें। पकने के बाद काँटे से हल्के हाथों दाने अलग करें; चम्मच से ज़ोर से चलाने पर चावल टूटकर चिपचिपे हो सकते हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 11-968 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
