पिल्सनर बीयर

इसे अच्छी तरह ठंडा, लगभग 4–7°C पर परोसें। गिलास को थोड़ा तिरछा करके धीरे डालें, फिर सीधा करके ऊपर झाग बनने दें।

खोलने के बाद बोतल या कैन को बंद नहीं किया जा सकता, इसलिए इसे जल्द पीना बेहतर है; खुली बीयर का बुलबुलापन जल्दी घटता है। बिना खुली बीयर को ठंडी, अँधेरी जगह रखें और तेज़ गर्मी से बचाएँ।

इसका हल्का कड़वापन और साफ़ स्वाद तली हुई मछली, फ्राइड चिकन, नमकीन प्रेट्ज़ेल और चटपटे स्नैक्स के साथ अच्छा लगता है। तीखे या बहुत मसालेदार खाने के साथ भी इसका ठंडा स्वाद संतुलन देता है।

पिल्सनर, लेगर बीयर की ही एक शैली है। आम तौर पर इसका रंग हल्का सुनहरा और स्वाद अधिक साफ़, सूखा तथा हॉप्स की कड़वाहट वाला होता है।

इस शैली का नाम चेक शहर प्लज़ेन (जर्मन नाम पिल्सेन) से आया है, जहाँ उन्नीसवीं सदी में इसकी शुरुआत हुई। इसका नाम अब हल्की, सुनहरी और हॉप्स के स्वाद वाली लेगर शैली के लिए इस्तेमाल होता है।

मछली या प्याज़ के हल्के बैटर में पानी के कुछ हिस्से की जगह ठंडी पिल्सनर डालें; बैटर को बस इतना मिलाएँ कि वह जुड़ जाए, ताकि वह हल्का रहे। इसे स्ट्यू या सॉस में भी डाल सकते हैं, जहाँ इसका कड़वापन स्वाद को गहराई देता है।

हाँ। इसमें प्रति 100 ग्राम 3 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं; इसका अधिकांश हिस्सा बीयर बनाने के दौरान बची हुई माल्ट की शर्करा से आता है।