जानें आपकी थाली में क्या है
नोपालेस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पकाया हुआ, बिना नमक के
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 15 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 1.3 g 0%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2 g 7%
- शर्करा 1.1 g —
- सोडियम 20 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22 µg 2%
- विटामिन C 5.3 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 5.1 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.3 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.1 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 164 mg 13%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 47 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 16 mg 1%
- पोटैशियम 195 mg 4%
- ज़िंक 0.21 mg 2%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.41 mg 18%
- सेलेनियम 0.7 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 149 g | 22 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 298 g | 45 | 4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 74.5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 447 g | 67 | 6 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 596 g | 89 | 8 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
नोपालेस के बारे में सवाल
नोपालेस खरीदते समय अच्छे पैड कैसे चुनें?
ऐसे छोटे या मध्यम, चमकीले हरे पैड चुनें जो सख्त हों और जिन पर काले धब्बे या सिकुड़न न हो। अगर काँटे लगे हों, तो पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह हटाना होगा।
नोपालेस के काँटे कैसे साफ़ करें?
पैड को चिमटे से पकड़कर छोटे तेज़ चाकू से दोनों तरफ़ के काँटे और बारीक काँटेदार रोएँ खुरचें; किनारों को भी काट दें। फिर बहते पानी में धोएँ और छोटे टुकड़ों में काटें।
नोपालेस की चिपचिपाहट कैसे कम करें?
कटे नोपालेस को नमक वाले उबलते पानी में लगभग 10–15 मिनट पकाएँ, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें। चाहें तो उन्हें सूखे तवे पर मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक निकला हुआ रस सूख न जाए।
नोपालेस को ग्रिल या तवे पर कैसे पकाएँ?
साफ़ किए हुए पूरे पैड पर थोड़ा तेल और नमक लगाएँ। गर्म ग्रिल या तवे पर हर तरफ़ लगभग 4–6 मिनट पकाएँ, जब तक पैड नरम हो जाए और उस पर भूरे निशान पड़ें।
नोपालेस से कौन-से पकवान बनते हैं?
कटे हुए नोपालेस को अंडे और प्याज़ के साथ भूनकर नोपालेस con huevo बनाया जाता है। उबले या ग्रिल किए नोपालेस सलाद, टैको और साल्सा में भी अच्छे लगते हैं।
नोपालेस को फ्रिज में कैसे रखें?
बिना धोए, सूखे नोपालेस को कागज़ के तौलिये में लपेटकर ढीले बंद थैले या डिब्बे में फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। काटने या धोने के बाद उन्हें बंद डिब्बे में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
नोपालेस का स्वाद किस सब्ज़ी जैसा होता है?
इनका हल्का खट्टा, ताज़ा स्वाद हरी बीन्स और भिंडी के बीच जैसा लगता है, लेकिन पकने पर ये थोड़े चिपचिपे भी हो सकते हैं। हरी बीन्स स्वाद के लिए अच्छा विकल्प हैं, हालांकि उनका बनावट नोपालेस जैसी नहीं होती।
नोपालेस में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
नोपालेस में मैंगनीज़ एक उल्लेखनीय खनिज है: 0.41 mg प्रति 100 g। कैल्शियम भी मिलता है, लेकिन इसकी मात्रा 164 mg प्रति 100 g है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169388 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
