जानें आपकी थाली में क्या है
सरसों का तेल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
वनस्पति
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 885 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 100 g 128%
- संतृप्त वसा 12 g 58%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 10.1 mg 67%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 0 mg 0%
- आयरन 0 mg 0%
- मैग्नीशियम 0 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 0 mg 0%
- पोटैशियम 0 mg 0%
- ज़िंक 0 mg 0%
- कॉपर 0 mg 0%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
सरसों का तेल के बारे में सवाल
सरसों के तेल की तेज़ गंध कम करने के लिए इसे कैसे गरम करें?
कड़ाही में तेल गरम करें; जब हल्का धुआँ उठने लगे, आँच बंद कर दें और तेल को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर सब्ज़ी या मसाले डालें—तेल को लगातार धुआँ उठने तक गरम न करें।
क्या सरसों का तेल तलने के लिए ठीक है?
हाँ, इसमें पकौड़े और पूरियाँ तली जा सकती हैं। तेल को गरम करें, लेकिन उससे धुआँ उठने लगे तो आँच कम कर दें; जले हुए तेल में तलने से स्वाद बिगड़ता है।
सरसों का तेल किन खाने की चीज़ों में अच्छा लगता है?
यह मछली की करी, अचार और मसाले के तड़के में खास स्वाद देता है। कच्चा इस्तेमाल करना हो तो थोड़ी मात्रा में सलाद या चटनी में मिलाएँ, क्योंकि इसकी गंध और तीखापन तेज़ होता है।
सरसों का तेल घर में कैसे रखें?
इसे ढक्कन कसकर बंद करके ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह पर रखें। बोतल को चूल्हे के पास या धूप में न रखें, और तेल निकालने के लिए सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
सरसों का तेल न हो तो इसकी जगह क्या डाल सकते हैं?
तिल या मूँगफली का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन दोनों का स्वाद सरसों जितना तीखा नहीं होता। अचार या मछली की करी में विकल्प डालने पर पकवान का पारंपरिक स्वाद कुछ बदल जाएगा।
सरसों का तेल और तिल का तेल स्वाद में कैसे अलग हैं?
सरसों का तेल तीखा और तेज़ गंध वाला होता है; तिल का तेल आम तौर पर हल्का, मेवे जैसा स्वाद देता है। इसलिए तिल का तेल नाज़ुक स्वाद वाली सब्ज़ियों में, और सरसों का तेल अचार या मसालेदार करी में ज़्यादा जँचता है।
क्या सरसों से एलर्जी होने पर सरसों का तेल खाना सुरक्षित है?
सरसों एलर्जी कर सकती है, और तेल में सरसों के प्रोटीन की मात्रा बनाने के तरीके के अनुसार बदल सकती है। एलर्जी होने पर सरसों का तेल खाने से बचें, जब तक आपके लिए इसकी सुरक्षा की पुष्टि न हो।
स्रोत: Canadian Nutrient File 452 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
