मिनी क्रैकर

इन पर हुमस, चीज़, पीनट बटर या गाढ़ा दही लगाएँ; ऊपर खीरे, टमाटर या जैतून का छोटा टुकड़ा रखें। नमी वाली टॉपिंग खाने से ठीक पहले लगाएँ, वरना क्रैकर नरम पड़ सकते हैं।

हर क्रैकर पर चीज़ का छोटा टुकड़ा रखकर ऊपर टमाटर या जैतून डालें। इन्हें ट्रे पर 180 °C पर 4–6 मिनट गरम करें, बस चीज़ पिघलने तक।

पैकेट की हवा निकालकर उसे कसकर बंद करें या क्रैकर्स को एयरटाइट डिब्बे में रखें। डिब्बा ठंडी, सूखी जगह पर रखें और उसे भाप या नमी के पास न छोड़ें।

उन्हें एक परत में ट्रे पर फैलाकर 150 °C पर 3–5 मिनट गरम करें। ठंडा होने दें; ठंडे होने पर वे फिर कुरकुरे होंगे। जले हुए या सीलन की गंध वाले क्रैकर न खाएँ।

हाँ। उन्हें सीलबंद बैग में रखकर बेलन से बारीक कुचलें और कटलेट की परत, बेक्ड चीज़ या कैसरोल के ऊपर छिड़कें; क्रैकर नमकीन हों तो रेसिपी में नमक कम रखें।

मिनी वाफ़ल क्रैकर्स में ज़्यादा ऊर्जा और वसा होती है: प्रति 100 g इनमें 585 kcal और 42.4 g वसा होती है, जबकि मिनी क्रैकर में 435 kcal और 13 g वसा होती है।